磨了半天墨，磨好了他就放下了，发愁弄点什么出来。
手上没活儿，他就伸手拿了一块糖。
因为是过年嘛，家里买了不少的糖，不过都是米糖，蜜糖。
做成各种动物形状，里头还有花生、核桃、杏仁等物，花样繁多。
还有n_ai糖，只是这东西卖得贵，吴有为让方大厨研究了一下，将n_ai用茶叶或者杏仁去腥，然后加入米糖用锅熬煮，成为了棕色的n_ai糖。
虽然n_ai香浓郁却不腥膻，里头还裹着花生核桃等物，林素管家在年前送礼的时候还让人装了一盒子，每一家都送一盒。
反响十分不错，他拿着糖捏在手里，却愣住不动了。
糖，虽然不像盐一般，为人类生存所必须，却是人类饮食生活当中一项非常重要而且昂贵的农产加工品。
事实上，即便是在近代的工业革命后，制糖业一直是一项非常赚钱的产业。
唐代初期，糖是贡品，只有皇室能够尝到，唐中叶以后，才扫渐走向民间。宋代的工商业颇为繁华，据记载城市当中已经有“诸般糖作坊”，《东京梦华录》卷二中“州桥夜市”就有“素签沙糖、j-i头穰沙糖”等小吃的记载，“饮食果子”里则有“西川r-ǔ糖、狮子糖”等等甜点。
不过，即便已经发展到明朝这个时候，糖或者甜品还是非常昂贵的东西。
唐，无疑为高利润产品之一。
东南亚，尤其是r.ì本不产糖，糖价贵如天。
贩糖于高丽、r.ì本，更重要的是，当时世界上并没有白砂糖。
现在的制糖还很粗糙，就是按照《泉南杂志》中的记载行事：“用甘蔗汁煮黑糖，烹炼成白。劈鸭卵搅之，使渣滓上浮”。
说白了，方法是把黑糖放进锅中，用水溶化，然后把锅烧开，糖水滚动，浮沫升起，撇掉浮沫，咸鸭蛋打碎后放入糖水中搅拌，把许多杂质裹在里面，把它撇掉，杂质就减少了一些。
就这样直煮下去，再煮再撇，直到没有浮沫升起为止。
但是所得的糖虽然好，却不是后世人常见的白砂糖，只能是一般好的糖而已。
吴有为记得历史，上记载，真正j.īng_制白砂糖的技术要到明嘉靖年中，才被偶然发现。
根据《天工开物》中的记述如下：“去孔中塞C_ào，用黄泥水淋下，其中黑滓入缸内，溜内尽成白霜。最上一层厚五寸许，洁白异常，名曰西洋糖，下者稍黄褐。
实际上的做法是取出赤糖中颗粒大而完整、比较不干净的颗粒，装入漏斗状的陶缸中，淋上一遍又一遍的黄泥水，使黑渣顺孔流出，上层的糖自然变白，愈上层愈洁白，就是白糖。
所以利用这种方式可以取出上层的白砂糖，中层的黄砂糖，下层的褐砂糖（这种褐砂糖比未经j.īng_练的黑砂糖好不到那去，但多少颜色浅一点，勉强能分出等级吧）。
至于流出的黑色残渣则称为糖蜜，可用来酿造酒。
酿出的酒之过滤后，兑上以米酿造而成的米酒，即可饮用或作为料理用酒。兑米酒比例大概是米酒六，糖蜜酒四。
吴有为怎么会呢？
那是当时他去同学家里玩儿，因为那些年有几起黑心糖厂的事情爆发，大家都不怎么敢吃糖了，于是见到他同学家竟然自己做糖，当时就心痒难耐，跟着做了好几锅！同样跟去的几个同学都掺和了。
然后得了一百斤白糖，他自己肯定带不回去，特意找了物流公司，花了邮费给邮回去的，然后邮寄到了家里，那些年吃糖都是这么弄的....
而蔗汁加石灰沉淀后的泥浆称为“滤泥”，含有大量有机质，养分颇高，是极佳的肥料。
蔗渣是甘蔗压榨过程中所残余的废弃物，为了节省燃料支出，当时他们家还将这些甘蔗渣晒干后当柴火煮糖，甘蔗枝叶与蔗皮也是主要燃料来源。
他们家是福建人，依山靠海，自家有甘蔗田，基本上，从头到尾，几乎无须另外耗费，自家什么都够用。
同学后来还告诉他们，往往因为蔗渣太多，家里也用不了，这地方不是东北，不用烧炕备柴火之类的，多余蔗渣用不掉只能当堆肥使用。
但是这些蔗渣，其实是可以拿来制造纸浆的，甚至制成蔗渣板，作为建材隔板使用。
只是那就需要机器了，人力是很耗费的，所以他们这儿也不做隔板，都是将这些蔗渣或者自用，或者卖给隔壁村的建材隔板加工厂。
而且古代没有脱糖设备，很容易招惹白蚁，这玩意儿一窝就能嗑掉不少人家的大梁。
吴有为算了算，现在是明朝宪宗年间，离嘉靖年间差着六十多年呢！
他这白糖一出手，肯定能震惊世人！
毕竟白糖在华夏从未出现过，而且白糖的卖相好啊！
晶莹如玉，雪白如棉。
不过白糖就一点不好，它吃多了容易让人上火流鼻血....。
但是白糖看着就是要比黑糖、米糖和蜜糖要好许多，因为好看啊！
尤其是用白糖做出来的东西。
白糖本身融化后就是晶莹剔透的样子，用途多多，哪怕是冲个水，也能无色，只留甜味本身。
吴有为提笔蘸墨，奋笔疾书！
他不止写下了白糖的制作流程，还回忆了一下老同学家里的那些简单但是十分原始的制糖器具。
结合自己的理解，摸索着画了两遍，才最终定稿。
等他画完了，也天亮了，困了，将东西一收，吹灭蜡烛，游魂一样的飘去了卧房，躺炕上就睡着了。
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第218章 我的未来不是梦.
可是在吴有为醒过来之后，就看到了万通留下的纸条。
好吧，古代叫手札，其实就是现代人讲的“亲笔信”。
信上说自己有急事要回去了，但是早上去找他的时候他在睡觉，等了半天也没见他醒过来，后来在书房发现蜡烛矮了好大一截！
顿时就知道他一夜没睡。
有些生气，不知道好好照顾自己，折腾什么呢？
等回来跟他算账！
吴有为嘻嘻一笑。
看完了信，心情大好，他这一觉睡到了晚上，脑袋有点疼，趁着人不注意的时候，进了空间灌了一碗灵水，顿时神清气爽了。
出来后就有热腾腾的饭菜吃。
万通这一去，就没了音讯，吴有为也不担心，更不打听。
倒是正月十九的时候，出去玩的人回来了，一个个都兴奋得很，还买了许多东西，基本上今年的红包钱全都花光了。
小小还给吴有为带了个礼物：一套j.īng_装的《天龙八部》小话本！
几个女眷给他买的都是一些什么打的别致的络子，某块看着就很好的墨锭，实际上吴有为现在用的笔墨纸砚，基本上都是宫里制的。
有万通给的，有皇爷赏的，还有即空大师送的。
这三个人，全用的宫里的东西，他也跟着用了。
尤其是皇爷今年过年的时候，赏赐了他一套他自己用过的笔墨纸砚。
其实也就是磨了一点点墨用来写了几个字，然后就成了皇爷用过的笔墨纸砚，赏赐下去那是很有面子的东西。
吴有为特意留着这一套笔墨纸砚，供奉在了自家的祠堂里。
纸张专【门用来做族谱，笔墨和砚台也用来写族谱。
牛掰吧？
还有几个护院给他买了些塞外来的牛r_ou_干。
这些牛r_ou_干还行，充满了黑胡椒的味道。
大家回来发现管家娘子生了，一个个又赶紧回屋里去拿贺礼，早就准备好了的礼物，就等着生了好送去。
吴有为倒是跟小小道：“你可想好了，你要干什么了么？”
小小比他小三岁，如今已经十七岁了，再过一年十八岁了，可以独立了。
“想做个买卖。“小小道：“但是不入商籍的那种。”
入了商籍，起码三代以内不能科举，这就得不偿失了。
“到时候可以将买卖挂在你名下的下人那里。”吴有为道：“规避开就行了。
小小是良籍，这样的合理规避在大明是可以的，只要不是太大的买卖，都能这么糊弄过去。
其实到了现在，户籍制度已经有些松动了，商籍再怎么被人看不起，可从开国到现在，三代也有了，第四代正是大放异彩的时候。
朝中已经有不少官员都身家不菲了。
“不过要做什么买卖还没确定。”小小挠头：“还没想好。”
“你是想走南闯北，还是守家在地？”吴有为先问他的理想是什么。
“要守家在地。”小小毫不犹豫的道：“小的也没有什么往外跑的经验，更没什么大靠山，拳脚会点儿，但是没打过仗，也就糊弄人的花架子。出去怕吃亏，守家在地的好可以跟老爷在一起，心里踏实。”
而且老爷人好，他将来成家立业了，也能守着老爷。
“行，那就守家在地。”吴有为想了想：“买上一个小粮庄子当地主，再偶尔帮我种个新兴的农作物什么的... 挺好！”
他还有了一个可以展示的地方。
说定了之后，又说了开铺子的事情。
“那就买上两个小铺子，记在你媳妇名下，就说是嫁妆！”吴有为大气的道：“到时候你想做什么买卖再谈！
小小脸一红：“嗯，谢谢老爷。”