这,说的也挺有道理的,连琦不由得想起了前世,好像女孩子来那啥的时候都会喝红糖水补血?
连琦的语气缓和了很多:“老人家说的倒也是,那这里还有别的卖糖的摊子吗?”
老人摇摇头,“这里就我一个人卖。你要是真的想买糖,还是得去县里。不过,县里的糖,也会贵上不少,那些品质好的,差不多得一两银子一斤吧。”
连琦:……真特么贵。
想起自己包里的三百文铜钱,连琦觉得,自己的任务,任重而道远啊……
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最后,连琦带着一百枚鸭蛋,五只小鸭,还有五罐子盐回了家,正好将那三百文铜钱全都给用光了。
“你这是准备做什么?”回去的路上,看着被连琦抱在怀里的一篮子鸭蛋,唐无欲有点儿好奇。
“回去做咸鸭蛋,糖蒜我再想想办法。”连琦不准备放弃,虽然糖有些难弄到,但是,只要制作完成,到时候就是物以稀为贵,他完全可以卖高价的嘛!
他也没准备把这个糖蒜卖上一辈子,毕竟这玩意儿的制作方法是真的很简单,那些口味刁钻的老饕,怕是吃上几次就能摸索出来配料。
所以连琦原本的想法就是,制作好了之后往县里的酒楼或者是酒馆中送,到时候可以连着糖蒜和制作糖蒜的方子一起卖。而且,虽说糖蒜腌制的时候使用的只有糖和醋这两种原料,但是这原料也是有讲究的,就比如那醋,该用米醋还是老陈醋?糖,用白糖还是红糖,抑或是冰糖?还有的地区,腌制之前会先用盐将蒜渍一下呢!不用的处理方法,这腌制出来的糖蒜,味道也有着微妙的差别。
不过,现在糖蒜的计划得稍微推迟一下了,毕竟,巧妇难为无米之炊啊!
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回家之后,连琦就立刻行动了起来。
腌制咸鸭蛋也是有很多技巧的,也有简单和复杂的做法。
最简单的就是只用盐,最多加一些白酒;而复杂的,则是要在腌制的时候加入一些其他的佐料,比如桂皮、八角、小茴香之类的。
而按照连琦家现在的状况,也就只能用最简单的方法来腌制了。
之前准备用来腌制糖蒜的那个罐子临时改变了用途,直接用来腌制咸鸭蛋了。
白酒什么的,连琦想起来,自家老爹还留下来一坛子没来得及开封的家酿。
去翻的时候,连琦还在心里嘀咕,据说古代的酒,酒精度都很低,而且因为酿造技艺的原因,大部分出产的都是一些米酒之类,很容易变质的,也不知道自家的这坛子酒还能不能用,这要是不能用的话,干脆就直接只用盐算了。
拍去坛子上的泥封,打开盖子之后,连琦鼻子耸了耸,然后猛地睁大了眼睛,“好香啊!”
酒香氤氲,和连琦想象中的完全不一样!
找了个杯子将酒液倒出来,酒液清澈,呈现一种比较通透的琥珀色,看着倒有些像是黄酒,这个朝代的酿酒技术已经这么发达了么?
连琦没忍住尝了一口,砸了咂嘴,“度数有点儿低啊,还有点儿甜。”
只是,如果是这样的话,连琦也不敢往鸭蛋身上滚酒了,本身腌制咸鸭蛋放白酒,就是为了杀菌,而现在这酒的酒精度不行,还带着甜味,连琦甚至怀疑,加进去了,会不会直接让咸鸭蛋变质?
为了以防万一,还是只用盐好了。
想定之后,连琦将那一坛子的酒放到一边,开始在罐子的底部撒盐,等盐铺满了罐子底部之后,他才将鸭蛋一个摞一个地摆放了进去,摆上一层撒一层盐,这样层层叠起,直到所有的j-i蛋都被摆进去,他又在最上层覆盖了一层盐,然后就用干净的泉水缓缓倒入,直到将最上层的鸭蛋全部覆盖进水里,才罢手。
腌制咸鸭蛋的时候,盐水一定要达到饱和状态才行,简单说就是,水覆盖了鸭蛋之后,盐还不能全部溶在水里,最少罐子底部的盐要没有融化才行。
最后,将罐子密封,放到y-in凉通风的地方,等上一个月左右的时间,就可以吃了~不过,想要出油多,还得腌制地更久一些才行。
做好后,连琦拍了拍手,现在就等一个月后的效果了!
嗯?连琦的鼻子动了动,怎么有酒味儿?
作者有话要说: 有关腌制咸鸭蛋的时候放白酒的作用,有的人说是为了让咸鸭蛋多出油,有的说是为了加快腌制的速度,还有的说只是为了杀菌,这个我也没查到很权威的解释,所以这里就权且当做只是杀菌消毒防止腐败吧!
第17章
扭头一看,连琦忍不住满头黑线。
只见一只浑身斑点花纹的小豹子,正伸着红红的小舌头,凑在刚才那坛子上喝酒呢!
也不知道是不是喝的太多了,小豹子没有了曾经的警惕x_ing,连琦都走到它的跟前了,它都还没有抬头,只顾着舔酒喝。
被拎着后颈提起来的时候,小诺不满地发出了“哇呜”的声音,四条小短腿还在不停地乱蹬,脑袋在努力地向着坛口凑过去。
看这架势,八成是已经醉了。
将小家伙儿往怀里一踹,又把那坛子酒给拎上,连琦直接出门找它的主人去了。
在院子里的那棵石榴树下找见了人,连琦把酒坛子往石桌上一放,一屁股坐到了旁边的石凳上,“小诺偷喝了不少的酒,会不会出问题?”语气中满是担忧。
这段日子,小诺一直都在连家几人的眼前转悠,也差不多要成为家庭的一员了。
唐无欲眉梢一挑,伸手摸了摸连琦怀里小豹子的脑袋,“无事,平时它便喜欢偷酒喝。”
说完他又拿起了旁边的酒坛子,轻轻嗅了嗅味道后,面上也露出了微微的惊讶,“好酒!”说完后,直接抬起坛子喝了一口。
连琦看的嘴角直抽,“这可是小诺刚才舔过的!”
“无事。”唐无欲摇了摇头,又将坛子往连琦那边推了推,“尝尝?”
“谢了,我早就尝过了。”连琦连忙摆手。
小诺再听话乖巧,但到底是一只豹子,偶尔也是会自己出门打猎的,然后,生吃。
一想到曾经无意间看到小诺生吃野j-i,满嘴都是血的模样,面前的这坛子酒,连琦就怎么也喝不下去了。
说他矫情也好,还是别的什么也好,反正他是喝不下去的!
唐无欲见连琦是真的不想喝,也没勉强。
也不知道他是怎么做到的,手中突然间出现了两个竹筒,一个竹筒倒满酒后放在了小诺的嘴边,任由它舔舐,然后拿着另外一个竹筒自斟自饮了起来。
连琦:……
“大哥你还买了酒?”大概是酒香太浓郁,就连原本正在屋子里读书的连瑞都循着味道走了出来,只不过,看见那个酒坛的时候,他的脸色顿时变得有些一言难尽。
“大哥,”连瑞的声音有些艰涩,“这坛子酒你是从哪里弄出来的?”
连琦指了指厨房,“就在平时放东西的地方找到的。”
连瑞看着正在自斟自酌的唐无欲,半晌后才有些艰难地开口,“大哥,父亲曾经说过,这坛子酒是父亲在你出生的时候亲手酿制的。”
“嗯?”连琦的心里突然间涌上了一股不太好的预感。
果然,连瑞接着道:“原本是预备着在你成亲的时候当做聘礼一并送出去的。”
唐无欲持着竹筒的手一顿,突然间有些不知道这酒是不是该入口。
连琦沉默了一会儿,给自己做了一会儿心里建设之后,才摆摆手,看似不在意地说道:“酒酿出来不就是给人喝的吗?没事儿,你接着喝!”后一句却是对着唐无欲说的了。
虽然对于自己能生孩子的这个设定仍旧有些接受不能,但是如果忽视掉这一点的话,这个世界还真的是挺适合连琦的,毕竟,在这里搅基可是合理合法的呀!不用担心家人的不理解,也不用担心别人的歧视,连琦唯一需要做的,就是找一个自己喜欢的男人。
虽说他是一个哥儿,但是该有的零件一个不少,连琦也挺满足了,就是有一个问题……
连琦现在十六岁,青春期嘛,总是会有些让人羞耻尴尬的反应的,内裤啊,床单啊什么的变s-hi也是常事儿,只是,连琦翻遍了原主的记忆,也没有任何有关遗.精的记录。
这……这……
他开始有些担心,这里的哥儿,该不会是不举吧?
因为原主也不曾嫁人,也没看过所谓的春.宫.图,所以真正做起那啥事儿来,哥儿到底举还是不举,连琦还真的不知道。
就在连琦思维发散的时候,唐无欲盯着自己的手里的竹筒看了许久,最终还是将它举到了自己的唇边,缓缓饮下。
连瑞看着唐无欲的动作,眼中的神色意味不明。
最后那坛子酒除了最开始分给小诺的那一杯以外,其余的全都落进了唐无欲的肚子里,连琦看着他一杯又一杯地豪饮,莫名觉得有点儿胆战心惊,却有不知道自己到底在胆战心惊些什么。
***
又过了几日,连家来了一位访客,是明城明三叔,也是明珺的父亲。
“明三叔,家里简陋,还请多多包涵。”将一杯白水放到了明城的手边,连琦歉意地道。
明城显然也不是多在乎这些的人,他端起海碗喝了一口水,然后直接开门见山地道:“我这次过来,主要是为了梯田的事儿,你的事情已经报上去了,估计没几天,县里的赏赐就会发下来。”