裴亦星嗤笑,“也就是他才这样,巴不得所有人都比他差,自己就是世界第一了。唉,不说了不说了,让我的糟心事儿坏了大家的兴致。老梁去楼下的M.J.公司借录影棚了,今天下午就开始工作,接下来小童就要辛苦了。”
“我会配合好大家,也请裴哥多多照顾小童。”
“放心好了,哈哈,小童可是我的摇钱树啊。”裴亦星重振精神,玩笑也随口说了出来,看来是真的调整过来了。
作者有话要说: 裴原辉:过得比我好,伐开心!
第四十一章 投味
下午开始工作,秦和宜决定中午给童修他们做顿好吃的, 清淡却不清寡的那种,糖醋排骨、上汤娃娃菜、青椒炒肉丝和西红柿炒鸡蛋,汤就做了冬瓜喜菇豌豆虾仁汤。
青椒用的灯笼甜椒,肉厚微甜,水分多,秦和宜不用刀切, 而是用手撕成块,肉丝抓了些水淀粉上浆, 滑炒入味, 把撕成块的青椒放进去, 翻炒几下便可,他和童修都喜欢吃偏生的青椒, 吃起来脆脆的、水分还足。其他人不挑, 也就随着秦和宜弄。
秦和宜做菜是熟手, 几道简单的饭菜做起来动作很快,不出四十分钟就全都搞定。外面,童修几个已经清空了吧台,吧台够大,五个人在这里吃正好。
王环积极地端菜、摆放碗筷,狗腿至极,实在是空气中饭菜的味道实在是太香了,特别地诱人,他手脚快些把饭菜都端上去就可以快点儿吃饭。
“端着菜的时候不要把脸贴那么近啊,口水都要掉上面了。”童修打趣他,他一手一碗饭,第三碗夹着抱在怀里,从茶水间出来。
王环夸张地跐溜一声,“口水掉进去了,这盘糖醋排骨就都是我的了。啊,秦哥做饭怎么这么好,绝对是专业级别的,我要拜秦哥为师,会做饭的男人一定是撩妹高手。”
童修小声嘀咕,“我可不想当你师娘。”
“啊,你说啥?”王环被糖醋排骨散发出来的味道迷醉了,他最喜欢吃糖醋排骨了,特别是小排上的脆骨,他一个人绝对可以敞开吃掉一斤。
“没什么,你快端过去吧,口水真要掉进去了。”
秦和宜把最后一碗汤端出来的时候,梁欢青推门从外面走进来,嗅着空气中的味道,“好香啊,我好像来到了天堂,脑海中灵感迸发,我要写诗!”
梁欢青本人还会作词作曲,《超长逃跑》的主题曲、片尾曲都是他作词作曲的,秦和宜看过歌词,很符合《超长逃跑》的意境。《超长逃跑》的所有音乐都交给了梁欢青以及他的个人工作室,配乐已经完成,唯有主题曲与片尾曲需要加班劲儿了。
“别感叹了艺术家,快来吃饭,大家都等着你呢。”裴亦星分着勺子,心情不好的时候来一顿美食真是太好不过了,如果还没有好,那就来两顿。有童修在,秦和宜肯定不只是做一顿的,未来还有好多顿美味朝着自己挥舞着小翅膀,太幸福了。
正如裴亦星所想,有童修的地方怎么会少了秦和宜做的美味呢,他恨不得摘下天心木的手串,让所有人都遭受一次“只能闻不能吃”的超强攻击,可惜不行,毕竟不是在家里,低调、低调点儿好,免得大楼里有人报警,说他做得太香、引人犯罪。
裴亦星在做什么,当然是让他在抱月镇“一战成名”的卤味,之前做的是卤牛肉,这回做的卤味是凤爪、鸭掌、鸭脖子。卤料基本上还是一样的,只是为了减少油腻,他减少了牛骨髓汤,增加了萝卜、芹菜、洋葱调味,卤料包里面本来就是带着中药的,这回又添加了罗汉果。
做卤汤的功夫,秦和宜拿过一边的白虾,每一个虾子都是鲜灵活跳的,抓着白虾用剪刀剪去虾的眼睛,挑去虾头内的沙袋,接着就是剥壳,将虾头、虾肉、虾壳分开放在盘子里头。
拿过一旁的铸铁锅,锅子烧热之后倒上色拉油,热锅冷油下姜片,将洗干净沥干水的虾壳放进去,小火熬上半个小时,直到虾壳变得焦脆便可以将虾壳捞出了,等油温凉了之后再过滤一遍便可以进行到下一个步骤。
事先处理好的虾头虾肉放入器皿中捣碎,之前的那口铸铁锅已经洗净,再度烧热至没有水迹,倒入晾凉过滤的虾油,再补一部分色拉油,放入姜片和捣碎的虾头虾肉,小火慢煎逼出虾头内的味道,将虾肉内的精华都逼到了油中。等虾头虾肉散发出焦香之后便可以将虾肉捞出来了,剩下的油便是有了整只虾精华的虾油了,用来做色拉、拌面、制作饺子馅、烧豆腐都是很好的选择。