“额,这个……哈哈!回头我把方子写下来,你回去命人做出来吧,我命人多采些箬叶给你带回去。”姚亦昕尴尬地解释道,他吃完粽子才想起来,这个时间可没有真空包装,粽子做好了,长途运输这种天气不到一天就得变质,等到了墨竹山庄,估计得发酵变成酒糟。
看来,送给苏家二老的节礼,还是得另想办法。
他真是个猪脑子!
等等!
酒糟?
甜酒酿?
哈哈!他想到自己今年要送什么东西做节礼啦!
姚亦昕突然跳了起来,一叠声地让木柴大叔帮忙准备小酒坛子和糯米、酒曲等物。
甜酒酿在他们老家又叫甜酒、醪糟,是糯米发酵后的产物,糯米经过发酵,会形成大量对人体有益的菌类,有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
姚亦昕记得,在他们那,家里有女人生孩子的,必定要提前准备许多上等的酒酿,给产妇滋补之外,据说还有催r-u的效果,家里过年的时候也会准备许多甜酒酿拿来待客,有客人来了,煮几碗甜酒酿,里面打几个荷包蛋,便是一道热腾腾的冬日时令小吃了。
作为甜咸不忌党,姚亦昕对酒酿荷包蛋可谓是爱得深沉!
作者有话要说: 提问:咸党和甜党能过到一起吗?
诶嘿嘿嘿……作者开始搞事情。
下面开始站队!甜粽子和咸粽子,你们站哪边?
第53章 和离第53天
不过,甜酒酿这种东西, 就算天气热发酵速度快, 最起码也要三天左右的时间,不知道国师大人能不能等得了三天时间?
将自己的疑虑说了出来, 苏念白顿了顿,看了姚亦昕一眼, 慢慢说道:“三天也无妨, 只是, 这节礼只有爹娘的, 没有我的吗?”
姚亦昕闻言忍不住翻了个白眼,心里腹诽道, 你看过哪家和离了之后夫夫间还互相送礼的?
不过,这句话他可不敢说出来, 毕竟, 当初和离是他单方面提出来的, 算起来,国师大人应该属于“被和离”了, 这就有点丢人了……他可不敢在这一点上戳了这个小心眼男人的心窝子。
“那个,当然有你的份啦, 哈哈哈!本来就想说顺便给你做几坛子的哈哈哈~”
苏念白听到这异常心虚的“哈哈哈”, 还有什么不明白的?
这小刺猬分明是根本没想过要给自己准备中秋节礼, 现在被自己戳穿了,觉得心虚,这才给自己加了一份吧?
“果然是从未将自己当做夫君吧?!”国师大人异常心塞地想。
担心国师大人继续在送节礼这件事情上纠缠, 心虚的姚亦昕急忙寒暄了两句,借口要去准备做酒酿的材料,匆匆带着木柴大叔钻进了厨房。
“噗嗤!”苏立春在一边看得乐呵,忍不住笑了出来,被国师大人狠狠瞪了一眼。
“咳咳!姚少爷果真是赤子之心,实在可爱!”苏立春勉强解释道。说谎话都不利索,怪不得大人要派十三贴身保护呢。
白十三蹲在一边整理箬叶,闻言忍不住冷笑了一声,苏立春这家伙就是嘴欠,竟敢当着主子的面儿夸姚家少爷可爱?少爷就算可爱,那也只能是给主子看的!让你嘴欠,回头被主子给收拾了才好呢。
果然——
“立春,这几*你无事的话,便去地里多采摘些箬叶带回去吧。”苏念白慢条斯理地开口道,“我看那粽子倒是不错,也不知道那箬叶咱们家附近有没有,索x_ing多采些带着罢!”
白十三蹲在地上差点憋笑憋到腿肚子抽筋。
该!让你嘴欠!!
摘箬叶倒是没什么,别看人家苏立春大人现在从暗部转成了国师府文职,可人家毕竟是从暗部出来的,身手了得,摘叶子算什么?人家还能飞花为剑呢!
只可惜,武功高强的苏大人,天不怕地不怕,最怕的就是蚊子!被人砍了一刀无所谓,要是被蚊子叮了一口,那股子又疼又痒的折磨,简直能让苏大人痛不欲生!
想到暗部流传的、苏立春大人夏天夜里绝不出任务的传言,白十三忍不住笑到内伤,可不是吗?夏天晚上的蚊子最凶残了。
更何况生长箬叶的水沟里的,那种叮人特别凶残、一口一个大包的花蚊子,简直堪称伤人于无形的暗器,还是不限量供应的那种。
苏立春哭丧着脸离开了。
国师大人坑完属下,心满意足地回屋睡觉去了,虽然他也很想看苏立春被蚊子围攻的场景,但是,他也不喜欢被蚊子咬,想想还是算了。
姚亦昕在厨房里和木柴大叔商量着做甜酒酿。
这个时空没有专门卖的甜酒粉,不过用酿酒的酒曲来代替也是可以的。做甜酒酿的材料非常简单,就是糯米和酒曲,还有盛放酒酿的器皿。
将糯米反复冲洗几遍,洗干净之后,还要挑出里面的杂质,这个时空的碾米作坊技术还不够发达,里面难免有些没碾干净的稻谷、瘪谷之类的,这些淘米的时候会洗出来一些,剩下的就都要靠人工挑出来了。
家里几个小的上完课睡不着,就被姚亦昕打发了来帮忙挑拣糯米。
挑好的糯米,用清水浸泡一夜,第二天就可以上锅蒸熟了,蒸米饭的时候要在下面铺一层纱布,大火蒸30分钟左右,然后用长筷子往下面戳几下,确定米饭都熟透了没有夹生之后,将蒸好的糯米饭捞出来,过一遍凉开水,捞出来,一层一层地均匀拌好碾碎的酒曲,最后将搅拌均匀的糯米饭放入小酒坛子里,中间掏一个小洞,盖上盖子。
姚亦昕想让酒酿发酵得快一点,就用破棉被将酒坛子包好了,温度适宜的情况下,一般两天就可以拿出来吃了,想要口感更丰富一点的,就需要3~5天左右了。这样做好的甜酒酿,饭粒分明但抱团,酒香浓郁,酒汁特别甜,拿来做酒酿荷包蛋,或者酒酿圆子都非常好吃。
做完一坛子“试验品”之后,看看家里的糯米和酒坛子都不多了,姚亦昕让白十三明天一早带人去镇上采买一些回来,再多买些本地特产的土蜂蜜回来,一斤一斤的用小罐子装好,一并作为节礼让国师大人带回墨竹山庄。
堂堂的国师府暗部第一高手,变成了姚家村土地主家的小管家,看到白十三任劳任怨的样子,国师大人满意之余,决定再等几年,若是白十三表现好的话,就让他和苏立春一样,从暗部转到明处来,从国师府侍卫做起,今后未必没有大好的前程。
其实,认真说起来,相比苏立春,国师大人更看好白十三在官场的前景,苏立春为人机灵,但嘴巴没有把门的,这可是官场上的大忌。相比之下,白十三为人就沉稳谨慎了许多,即便是被发配到姚家村这样的穷乡僻壤做卧底,也能安于平淡,实在是难得的做官的人才!
他老人家不知道的是,人家白十三之所以能够安于平淡,守着小小的姚家村,主要还是因为姚家的伙食可以说是大元朝数一数二的,作为一枚隐形吃货,再没有比这个更具有吸引力的理由了。
接下来的两天,整个姚家都在忙活着做甜酒酿,这个时空,酿酒的手艺都是各家私藏的,除了专门卖酒的作坊之外,谁家若是有上好的酿酒方子,简直可以拿来做陪嫁的压箱底了,因此,听说可以和少爷学习做酒酿之后,家里有一个算一个,大家都想来跟着学学。
姚亦昕索x_ing采买了一大批糯米、酒曲和酒坛子,让大伙儿帮着多做些,除了送人之外,还可以拿到码头那边去售卖,这个时空还没有人想过用酒糟做甜品,想必生意会很好,况且,甜酒酿做起来非常简单,用的材料又便宜,这门生意若是能做起来,只怕比种菜赚钱多了。
两天后,第一批做的甜酒酿终于可以吃了。
姚亦昕打开坛子闻了闻,一股醉人的米酒香味扑鼻而来,可能是这里的水质比较好,酿好的甜酒酿,竟然比以前他妈妈做的酒酿闻着还要香甜,带着一丝丝山泉水的清甜味道。
用勺子从坛子里连酒液带醪糟舀了两勺放在碗里,然后在锅里烧开水,打入j-i蛋,等荷包蛋煮好了,直接舀到碗里,和酒酿混合在一起就行了,喜欢吃甜的还可以加一些蜜糖进去,不过,姚亦昕觉得这次做的酒酿味道已经足够甜了,就没有加蜜糖。
即便如此,酒酿荷包蛋也受到了广大甜党的热烈欢迎,就连不怎么吃甜点的国师大人,也忍不住一口气吃了两碗,实在是这个时空还没有人想到用醪糟做甜点,而且这醪糟不像一般的酒水那般辛辣,吃着一股甜香,又不像一般的甜点那般甜腻,带着一股酒水的清香,有了酒酿的味道,连往日国师大人最不爱吃的蛋黄,仿佛都容易接受得多。
“苏大哥,这酒酿带回去,可以让二老每天吃一碗,可以加荷包蛋,也可以加糯米圆子一起吃,可以提神解乏、解渴消暑,老人家多吃还可以补气养血呢。若是吃得惯了,下次吃完尽管来信,我再做了命人送过去。”姚亦昕看苏念白吃得香甜,忍不住开口说道。
“苏大哥?”同样被自家主子赐姓苏的苏立春差点站起来喊到。
“呵呵~苏大哥?这称呼不错!”比生疏的苏大人、国师大人听起来舒坦多了,苏念白满意地点点头,“往后就这般叫吧,我便唤你昕弟,如何?”
新弟?还哥弟呢!姚亦昕在心里腹诽了一下,不过,谁让他两位爹爹就给他起了这个坑娃的名字呢?而且,不知道为什么,姚亦昕总感觉自己的名字,和前世那个著名女作家“亦舒”特别相似,听起来就像是个女的……
腹诽归腹诽,这个时空可不兴一言不合就改名,尤其是他两位爹爹都已经过世的情况下,这爹爹留下的名字就更不能随便改了!
“对了,昕弟你可曾取了字?”国师大人好像突然对前夫的私生活产生了极大的兴趣,大概是村居无聊,竟然想到了姚亦昕的名字问题了。