华清最开始也是很不理解，为什么爷爷会这样要求他，后来日子久了，竟然慢慢察觉到了其中的好处，比如他能够比其他人更加容易的分辨出食材间极细微的味道差别，同一种类但不同品牌的调味料之间的差别，从而更好的去应用它们。
马祥到底还是在华清的阳春面里加了点小料，让它看起来更加丰富，味道和营养也更好些，华清道了谢，自己拿了筷子，和做成一排的马祥慢慢吃了起来。
想过离开以后要去哪么？马祥动作麻利，三两口就把自己碗里的面吃光了，看华清碗里还剩下不少，就没急着离开。他这个人比较直，他承认，前面发生的那些事情他在没过脑子的情况下，也做过些助纣为虐的事情，可他现在想补救也不知道能帮对方做点什么，你知道的，我家就在本市，住宿舍不过是不想下班太晚的时候还要走夜路回家你要是不介意我那个单身公寓太乱太小，就先过去住一段？
不用了，我会自己想办法解决好的。和最难的那段日子相比，现在已经好了太多，想要更多就是奢望了。
可是
哟，你们两个到是会找地方躲清静。刚刚马祥端着面出去的时候，孙立群就注意到了，奈何手上还有工作没做完，才耽误了一会儿，我说祥子，你可真不够意思，煮面就煮两碗！也不想着带我一份。
我刚才煮面的时候你怎么不说？马祥有意在华清面前卖个好，就把孙立群的话拦了下来，你里面的活儿忙完了？
差不多了，剩下的一会儿再去也不迟。孙立群拍拍屁股，也给自己找了个地方坐下，还会你们两个会找地方。不但视野好，能够随时留意到厨房那边的动态，噪声也小，如果再有件外套什么的，睡个午觉完全不是问题。
他以前怎么就没发现呢！！
不是我找到的，是华清常来这里坐。马祥说着，指了指正大口吃面的华清，还真快，一转眼华清在这边都干了好几个月了。
可不是，这眼看着天都凉了。无论之前发生过什么，孙立群只要想到这个叫做华清的人马上就要离开江山饭店的厨房了，心里对他的那点偏见和不喜也就跟着淡了，你说你走的真不是时候，这眼看着马上各种节日和学生的假期就要来了，忙归忙，月末的奖金也要翻倍了。
你想说的不是奖金，是华清走了，冯远又拿不起来，好多活儿又都要落在你头上了吧？再说，少个人，还能多分一份奖金，马祥可不认为缺钱的孙立群会真的那么好心，我要是你，就趁这段还算不忙，赶紧打磨打磨冯远那小子，让他多干点你也轻松。
你倒是说得轻巧。孙立群弹了弹手上的烟灰，心说，要是随随便便打磨一下就能磨出个好改刀来，他早就回家喝西北风去了！而且，那个冯远虽说是有点天分不假，但和华清这种已经能够独立操作的人比起来，可是差了好几个档次不止，等他能独挑大梁的时候，自己早就被累死了，不过，话说回来
哐当！
啊！
出事了！听见声响，华清腾地一下站起身来，三步并作两步的往厨房方向跑去！
出事了？
怎么了？
马祥和孙立群两个对视一眼，忙跟在华清身后往回跑。
此时，后厨里早就乱作了一团，不少已经改刀好的食材散了一地不说，靠近灶台的地方更像是台风过境了一般，不但锅铲掉在地上，几乎所有调料盆里都被溅上了大片的油渍，有反应快的一边抓了冰袋帮着烫伤的人冷敷，一边护着人让围观的赶快让开，方便伤者赶紧到医院去就医。
等华清三人跑过来的时候，正好看见在人群正中间大声叫疼的冯远和另外一个厨子被人护着往外走的场景。
三人有心想说点什么，奈何当时场面太过混乱，三人又怕贸然挤过去反而误事，就远远的坠在了人群外围。一会儿工夫，倒是不用问，光听周围人议论就把事情的经过拼凑了个七七八八。
原来因为最近冯远在厨房里终于捞到了点干货，心下开始得意起来，干起活来自然也就没有之前那么谨慎了。这不，看着华清出去休息了，厨房现在也不忙，就想着自己是不是能多做点事情，没吃过猪肉猪跑还是见过的，最倒霉也不过就是浪费了材料，自己赔钱就是。
哪成想他想的简单，实操起来不但问题多多而且慌乱中还撞到了正在烧油的另一个厨子，翻了油锅，碎了架子上切好的食材不说，锅里翻出的热油还把他和厨子一起烫伤了，多亏有人机灵及时拿了冰袋来冷敷，不然就是赶到医院去，他的手也是废了。
相比于冯远，另一个无辜受难的厨子凭借经验避过了最危险的一环，只是受了点轻伤，仔细将养上一段日子也就没事了。
马祥看着乱作一团的厨房，一阵唏嘘，多亏了刚才你没在，不然倒霉的可就不只两个，要变成三个了。不过，眼下也够麻烦的，眼看着订桌的就要来了，食材竟然全废了！
抓紧时间，问题应该不大。你赶紧联系主厨，顺便看看早上买的菜还有剩没有，不够的赶紧找人去买，剩下手上没活的，来两个帮忙收拾一下。等一会儿还有一场硬仗要打。冯远和厨子伤了，华清不是不关心，也不是心冷对此视若无物，而是他过往的经历和作为一个厨子的职责，让他在个人情感之外，最先想到的便是如何能够更好的完成自己的本职工作。
可是理智上，马祥知道华清此时说的都对，但他更知道，华清在这里不过是个改刀，而且还是个再干几天就要离开的改刀，他现在这样把自己当成上位者一般颐指气使，传出去让人知道了可不是什么好事，最稳妥的办法还是应该把曹茂学找来。
事情闹这么大，厨师长那边肯定听见了，你要是相信我，就先捡着能做的做了。
第九章
曹茂学赶过来的时候，马祥已经按照华清的指点，指挥了人忙开了。别说，他本身是这里的二厨，又一连干了好几年，这会儿说出话来竟然还真有那么点威严。有人听他重复了华清的话，当真动作起来，没多大功夫就把乱糟糟的后厨收拾干净了。只是打碎了的碗碟和菜品就满满的装了一大口袋。
华清略感头疼。
厨房里的活儿看着并不复杂，但要是细究起来，也是很浪费时间的，而且，被冯远打碎了的盘子里，又有好几样食材今天是按照定餐数量定的货，现在材料毁了，想临时抱佛脚都困难。
曹茂学的脸色难看起来。从他开始学习厨艺起，虽然每年都会遇上些大大小小的事故，但这次这么严重的还是第一次，万幸今天晚上只是普通的订桌，不然他连哭都找不到地方。可就是这样，麻烦依然不小。首当其冲的，除了食材还有人！
这是个大问题！
虽说厨房分工合作能够提高效率，并不意味着现在灶上的一厨二厨就不能利用空档帮忙改刀干杂活，但这一下子就少了两个人，除非他能够马上找到人顶缸，否则乱上几天都是意料当中的。
多说无益，哪怕他现在已经心烦到了极致，也得捞起袖子来帮忙干活，不然今晚的订餐真要是开了天窗，也够他喝一壶的。
曹茂学淡定的做法，在很大程度上稳定了后厨浮躁的气氛，大家都不自觉的加快了手上的动作。
将这一切看在眼里，华清为曹茂学的淡定暗暗挑了大拇指，作为主厨，就应该有这份临危不乱仿佛是所有人定海神针般的气魄。
需要我做点什么么？借着递东西的空档，华清悄声问曹茂学。
帮忙？
曹茂学因为华清的话，手上的动作顿了一下，才又恢复了之前的规律动作。华清这人到底有多大的本事他是不清楚，只单从他现在路出来的一角看，应当也不会是个太差的。可这样就让他顶上去，底下的人难免会有更多不赞同的声音冒出来。
如果你有把握，就过去先把缺的那个灶顶起来。几番思量下来，曹茂学还是想赌一把。一个仅凭一餐早点就能够得到他师傅认可的人，相信他的能力肯定不只是现在大家看到的这一点，如果你不忌讳那灶上刚出了事。
和其他行业一样，厨房里的厨子，对出过事的灶台也是十分忌讳的，很多厨子都会要求上面将一些东西换掉才肯再用。所以，曹茂学在给华清指完地方以后，心下就有些后悔了。不知道华清会不会多想。
没问题。华清虽然有厨房的经验，但和那些经历过不少事情的比，还是少了些对于本行业中小细节的认知，所以，他自然也就没把曹茂学脸上一闪而过的尴尬放在心上，只以为他是担心自己能力不足，这也是他现在不能左右的，等一下看实力说话就好。
华清这边手脚麻利的动作起来，等马祥连着炒了两道菜，回身看到他竟然站在了刚出过事的灶台边时，整个人都不好了。
谁让你站这儿的？曹茂学也在厨房里，马祥不敢说的太大声，但那音量也足够华清将他的问题挺清楚了。
有什么问题么？看一眼菜单，华清一边应付马祥，一边将手里沾了面粉的桂鱼放进油锅里，你不是觉得我是抢了你的工作吧？
说什么呢！不是，我不是这个意思马祥简直要抓狂了，恨不得把华清的脑袋撬开看看里面是不是装了豆腐渣，我说，你到底懂不懂厨房里的规矩？
什么规矩？华清一边小心的处理着鱼肉，让他不被滚油炸焦又能保证酥嫩的口感，一边分心应付着马祥，说实话，我对这些懂得真的不多。
难怪！果然是知道的不多！你知不知道，在厨房工作的人，对出过事的东西都很忌讳，会给接手的人带来晦气
你那是迷信。炸好鱼，华清将剩下的油倒入油盆里，随手丢了葱姜在锅底爆香，工具是死的，不会动，会出事，错在使用工具的人，并不在工具。为什么我们要把莫须有的责任扣在没错的人身上？
哪有那么多错不错的不是，华清，我刚才说的你到底听没听进去？
把番茄酱递给我好么？眼看着锅底的小料已经炒的差不多了，马祥又一直在说话，华清只能指挥他把自己够不着的调料递过来，快点，一会儿火大了浇汁的味道会变差。
喏！都是在灶上掌勺的，马祥当然知道锅里的菜品早一分钟晚一分钟出锅，对口感的影响很大，不是，我说华清
你不忙么？如果不忙，这单子上还有几个菜没炒，你帮我分担两个？华清将调好的料汁浇在桂鱼上，一边扬声叫了传菜员把鱼送出去，一边把手上的菜单拍在马祥手上，我那边还有几个菜得赶紧过去切了。
喂！这什么跟什么啊！
有时间在那里喂来喂去的，活儿都干完了么！早就留意到两人动向的曹茂学真想把马二哈扔油锅里炸了，成事不足败事有余。
能补的材料大家已经尽量补了，临近订餐时间的时候，晚上订桌的菜单到底还是差了两样主料没能凑齐。不是大家不想办法，而是那菜的用料都是采购昨天定了，一早去生鲜市场上拉回来的，现在临时要用，就是有钱也不是马上就能买回来的。
曹茂学捏着太阳穴已经在后厨连转了好几圈，不是他想不出可以替代的菜品，而是对方要的太过挑剔，就是上面的菜单还是敲了好几次才定下来，眼下要换，估计对方肯定是不会同意的。