老三吐出了小小的核，对阿达道：“真的很好吃。”
“嗯，很好吃的。”阿达一边说，一边很自然把手指放嘴里舔了舔。
这个小动作没什么特别的，但老三联想到嘴里的榴莲被阿达吸吮了一下，就像自己的嘴巴也被舔了一样……他脸一红，心里升腾起酥酥麻麻的感觉。
之后，他说什么也不肯吃榴莲了。
一顿榴莲吃到了太yá-ng偏西，人才陆续散去。南洋小村子的生活缓慢而随意，这些人好像没正事干似的，往往一坐四五个小时。就算像阿达那样有生活规律的，不干活的时候，看起来也懒懒散散，有时候在芒果树下倒头就睡，睡到几点算几点。
老三多少被这样的生活节奏感染了。小屋子别说电视，连wifi都没有，手机信号也很差。周围没有什么可玩的，他没事就对着瀑布发呆、到处去找母j-i、研究怎么爬上椰子树、或者跟大黄说话。
大黄还是那么喜欢他，见到他就一瘸一拐地往身上扑。于是他发明了一个游戏，坐在蓄水池的铁架上，晃着脚丫子勾引大黄扑上来，只要大黄能够着他，就给它煮j-i蛋做奖励。但大黄只有三条腿啊，根本跳不起来，连他鞋底都碰不到。于是老三就笑眯眯地吃着j-i蛋，一边看着大黄徒劳无功地蹦啊蹦，蹦啊蹦……
不过这个游戏只玩过一次。因为当天晚上，大黄把老三的球鞋叼了出来，咬得稀巴烂。
自此，老三别说白袜子了，连鞋都没了。阿达好心安慰他，穿球鞋不舒服，跟我一样穿拖鞋就好了嘛。
吃完榴莲的下午，大黄不知道去哪里睡觉了，老三百无聊赖，看着在芒果树下嬉戏的j-ir_ou_们，越看越饿。他趿着拖鞋，走近阿达身边：“我想吃j-i！”
“嗯，明天中午吃煮j-i肝。”
“我不要吃内脏！”老三眼巴巴看着阿达，“我要吃大j-i，我们宰一只做白斩j-i好不。”
阿达：“不可以。”
“哎！”老三想要躺地上撒泼，“我们养j-i干什么呢，你一只都不舍得杀，煮j-ir_ou_就去外面买，这是在养宠物吗？”
阿达好脾气地笑道：“今天不杀j-i，等天气好了再杀。”
天气好？这里天气什么时候能好，天天高温，下午骤雨，老三觉得这破天气都持续一百万年了。阿达分明就是找借口。
老三发现阿达对这里的生物跟自家孩子似的，他说留着蛇老大是为了吃老鼠，可这周围的老鼠却一只只的比j-i崽子还肥，那是因为阿达时不时会把吃不完的面包、椰子等放在鼠洞口。那蛇老大为什么不吃老鼠？因为阿达给它的j-i脖子、猪头r_ou_更好吃呗。
合着这里蛇虫鼠蚁一大家子，都是阿达养着的！
老三一边腹诽，一边想着文华酒店的海南j-i饭，黄灿灿的j-i皮、皮下丰腴的油脂、柔滑的j-ir_ou_，口水默默地流。
阿达欣赏了一会儿老三可怜巴巴的样子，伸了个懒腰，站了起来。
“我去煮饭啦。”
老三无j.īng_打采地“嗯”了一声。
天快黑下来了，森林像沉在水底一样，幽蓝静谧。老三拿了几个榴莲壳儿，c-h-ā在土里，壳里倒满了水，跟小j-i们招呼说，宝贝儿来啊，喝这个，喝了不热气……
当地习惯，吃完榴莲会在壳里放盐水，喝了据说不上火。小j-i以看神经病的眼神看着他，躲得八丈远。
老三无趣之极，觉得这些j-i既不能吃，还不跟他玩，真是屁用没有。他叹了口长气，懒懒走回小屋。
还没进门口，他就闻到了一阵香气。这是他在这里从来没闻过的——炸r_ou_的味道？
老三循着香味走到了厨房门口。像平时一样，厨房门口关着，看不见里头的状况。
这间厨房对老三来说，是一个神秘的所在，这小屋子哪儿哪儿都是敞开的，除了厨房。平时无论有没有人，厨房都门口紧闭，阿达做大锅饭是在户外升火砌灶，切菜备料都在外面，很少用到厨房。因此这厨房似乎除了阿达自己，就没人踏足过。
老三平时也不愿意进去，以免阿达又指派他干活儿。这时候，他在厨房门口竟然感到了陌生和紧张，犹豫了半晌，决定不推门进去，先从气窗窥看里面的状况。气窗是个上悬窗，开在离地一米八左右的墙面上。
老三轻轻踮起脚，把眼睛升到窗口前。入目是一整排的刀具，大大小小的砍骨刀、菜刀、剔骨刀、厨师刀、锯齿刀、手指长短的小刀，刀子锋利，反s_h_è 着厨房明亮的灯光。
老三倒抽一口气，这些家伙什能肢解一整只恐龙了吧！他靠近了一点，想要看一看旁边的状况，刚一伸脖子，就被一根手指戳了戳脑袋。
老三大惊，只见阿达的眼睛出现在气窗的另一头。阿达也踮着脚，笑道：“你做什么？”
“我……我看你在不在里面。”
“我在啊，这屋子还有别人会煮饭？”
“你煮什么那么香啊？”
“进来吧，这样讲话很累。”
老三也觉得脚累了，放下脚跟，走进了厨房里。
一只脚跨进门口，老三就瞪大了眼睛，说不出话来。在这五十多年的老房子里，这厨房像是从虫洞钻出来的，另一个纪元的存在。
一个装备齐全的现代厨房，整洁明亮。专业烤箱、搅拌机器、发酵箱、制冰器、蒸箱、三四个冰箱、抽真空机……还有一些老三辨认不出来的器具。
老三走到不锈钢台面上，手指轻轻划过，桌面倒映出来的手如影随形。干净得难以置信。
阿达站在台面旁，把炸过的r_ou_和青木瓜盛到碟子上。亮黄的灯光笼罩在他轮廓分明的脸上，映照出了专注的表情。
老三不由得对阿达刮目相看。
他知道阿达在餐饮界名声很大，但阿达平时那副什么都无所谓的样子，实在一点都没法跟大主厨的形象联系在一起。现在的阿达，虽然还是一身洗得褪色走形的衣裤，头发在脑后随便挽个髻，但此时的神情、姿态和气度，第一次让老三联想起他从前主理米其林餐厅的模样。
阿达转过头，见老三呆呆地看着自己，奇道：“看住我做什么，饿了？”
老三老实地点点头。
“来，吃。”
阿达盛了中午剩的米饭，和一盘r_ou_，一盘炒青菜，一起放在了台面上。两人懒得搬椅子，站着直接动筷子。
老三问道：“咕噜r_ou_？”
“嗯，没有黄梨——没有菠萝，用木瓜炒的。”
这是非常典型的阿达作风，因为“没有xxx”，老三吃了不少奇奇怪怪的替代品。作为香港人，他对用青木瓜来做咕噜r_ou_真是不能再抗拒了，但炸过的猪r_ou_香气太迷人，老三几乎是一边擦口水一边把r_ou_放进嘴里。
阿达：“很好吃吧。”
老三流泪：“好吃……”
苏少爷对油炸r_ou_食本来不太感冒，但巨大的劳动量，让他对糖和脂肪的渴求大大增加。想起被j-i屁股和猪皮支配的恐惧，老三简直是怀着感恩的心把猪r_ou_嚼碎吞进肚子里的。
裹在猪r_ou_上的薄酥壳，锁住了猪r_ou_的汁水，r_ou_质脆弹，汁水里除了r_ou_类的鲜美，还有一种陌生的香甜。老三回味了一下，奇道：“里面有酒？”
阿达笑了：“你的舌头很灵啊。”猪r_ou_用椰子酒泡过，椰子酒度数高，甜度也高，经过高温后酒j.īng_挥发差不多了，只剩下一点香甜。经过高度酒的浸泡，猪r_ou_r_ou_质更加柔韧，糖分也让外层的壳儿越发酥脆。没有菠萝，阿达用椰糖和酸角调的酸甜味，椰糖带了天然焦糖味，和酸角果r_ou_调成了酱，比番茄酱的人工合成味道有层次得多。老三以为会很酸的青木瓜，因为同样在椰子酒里泡过，吃起来酸脆甜辣，比r_ou_还要过瘾。
最后老三把所有青木瓜都吃干净了。他不得不承认，即便没有菠萝，这可是他吃过印象最深刻的咕噜r_ou_。
作者有话要说：
椰糖：椰花糖，通常做成深棕色的柱体或方块售卖，当地做甜点常用的甜味调料；酸角：长得像毛豆，土黄色，果实泡水后使用，云南也用酸角做菜。
说到新加坡，可能大部分人想的是辣椒蟹、r_ou_骨茶、海南j-i饭、娘惹咖喱这一类的，当地人也吃这一些，但华人平常在家里的饮食，更多还是炒菜炒r_ou_炖汤，配白米饭。
那些游客常吃的东西，就没必要写太多了，更多会写r.ì常的饮食和阿达用本地材料做的菜。
第13章 捡菠萝
两人喝着冰啤酒，把菜肴都吃光了。阿达从冰箱拿出糖、青桔和辣椒腌渍的白菜豆角。这是当地常见的凉菜，腌过的白菜豆角跟水果一样爽脆，比韩国泡菜的辣度高很多，但被冰凉的温度和糖柔化了刺激感。吃的时候撒花生碎，是极好的下酒菜。
老三仔细打量厨房，心想，忽略外面的环境，这里看上去，差不多就是高级餐厅后厨的微缩版了。阿达做这个厨房花了不少心思，他对从前主厨的工作，不是完全没有留恋的吧？
“这个厨房的设备真全，”老三试探道。
阿达有点不好意思：“我刚来的时候买的。习惯了用工具，自己一个人，没有工具怕自己做不过来。但其实嘛，这些东西平时用不上。”
“可惜了，”老三道。
“是啊，不过卖了也不值钱。”
“值钱的，”老三看着阿达，“我说的是你。工具没什么好可惜，但你把自己关在这里，一身的本事没地儿发挥，不是很可惜吗？”