江宇典吓得苹果派都差点掉了，眼睛微微睁大，最终归于平静，他鼓着腮帮子说：“我可以解释的……”
跟拍导演：“？”
江宇典从前座伸手把后座的门给推开，把后座的早餐袋子全都曝光在镜头下：“我还给你们买了早餐的，他们都起来了吗？”
他说着，伸手把周摄像的摄像机盖子给关上了，笑得一脸纯良：“大家都饿了吧？”
时间紧，工作人员都胡吃海塞，吃完就打开镜头盖装作若无其事的样子继续录节目。
江宇典回去了，看见成员几乎都来了，一脸的无精打采，问节目组：“什么时候吃啊？快饿死了。”
总导演说：“别急，等嘉宾过来，咱们看短片……”
他刚坐下来，裴思邈就坐他旁边来了，低声问他：“为什么我们老是分不到一组呢？你说这次能分到一组吗？”
“不能。”在有摄像头的情况下，他还愿意跟裴思邈说话。
“为什么不能？你知道他们怎么分组的？”
“因为……”江宇典话还没说完，导演就大喊道：“好了好了，嘉宾来了。”
大家瞬间都坐端正了，伸长脖子去望门的方向，万众瞩目下，一条美腿伸出来——嘉宾穿的中长裙，一字高跟鞋，露小腿。
现在长沙虽然还不太冷，但这种穿法，在冷风下一吹会冷得打哆嗦的。不过室内有空调，倒不存在这个问题，等下换了就行了。
方念第一个叫出来：“我桃桃姐来了！”
“啊！是陶苏啊，你怎么又来了！”
“什么叫又来，我明明第一次上这个节目好不好？”
“桃桃姐肯定又有新剧要上了是不是？”方念一语中的。
大家都起身欢迎了女嘉宾，陶苏似乎在圈内人缘很好，经常上各类真人秀综艺，她和在座大部分的嘉宾都有过合作，包括江宇典——前两天他才跟陶苏拍过巧克力的广告呢，还喝得有点晕，跟贺庭政又做了超出“亲情”关系的事。
但江宇典还是不肯承认，自己是喝醉了——他顶多是喝晕乎了。
大家一起把节目组摄制的短片看完，短片长达十分钟，详尽地介绍了长沙的街头美食，什么臭豆腐、旋风土豆、烧烤摊……最后跳出来本期特别篇的主题——“夜市计划”。
导演说：“这次任务只录制三天。”
大家吃了早饭，接着节目组把八位成员分成了四组，江宇典这次——很不巧和裴思邈一组。
他们的任务是……拯救臭豆腐的路边小吃摊。
一开始江宇典就知道这次是特别篇，况且罗弛给他说有一个惊喜，等他看到本期录制的主题是夜市计划时，他就察觉到了不妙。
果然。
裴思邈倒是非常开心：“哈！我们一组欸！而是还是你最喜欢吃的臭豆腐！”他沾沾自喜，“你开心死了吧，长沙街头的臭豆腐超级臭的，这下你可以随便吃了！”
江宇典不免想起和陶苏拍了巧克力广告的那天晚上，他因为被塞了太多臭豆腐，整个晚上肚子都不舒服。
他发誓那是他最后一次吃臭豆腐。
可千算万算不如人算，他可能未来三天，都要以臭豆腐为主食了，而且节目组这次的硬x_ing要求是，他们必须要亲自动手做食物，自己上街摆摊。
分组完了，裴思邈开车，江宇典坐在后座，摄像师坐在副驾驶。
手机震了下，江宇典低头看消息，是罗弛发的消息，问他：“惊不惊喜？”
“哈哈，这次节目主题是特意给你准备的。”
江宇典压制着自己的怒气，最后实在是压制不住了，给罗弛发了个微笑的表情，说：“录节目，录完了跟你说。”
摄像师似乎也发觉了他情绪不太好，没怎么拍他，镜头都给裴思邈了——裴思邈也是个话痨，自己一个人也乐呵得不行。车子在路上开了二十分钟，就到了，这次由于是路边摊，没有铺面，节目组就直接去了路边摊摊主的家里。
摊主是个六十岁的n_ain_ai，孤身一人，早年生孩子难产，后来就不能怀孕了，和丈夫也离婚了。她家里有两个孩子，一个亲生的，叫小婉，现在嫁人了。还有个二十七八岁了，但却不会自己穿衣服的傻女儿，叫婷婷。
——婷婷是n_ain_ai二十多年前在街上捡的孤儿，是个智障儿。
她靠一己之力，抚养了两个女儿，懂事的那个嫁人了，去外地了，傻的那个留在家里，似乎也不会照顾人，还是小孩儿一样，n_ain_ai早上起来还要帮她穿裤子。
这是背景，也是节目组准备的□□。
江宇典这会儿情绪也平复好了，开始认真录制节目。而且他也想好了，不如就以这次节目为由，从此退出臭豆腐界。
他问道：“n_ain_ai，您一般是什么时候出去摆摊？”
“中午、晚上都出去，中午在学校门口，摆完了回来照顾婷婷吃饭。”
“下午就在地铁口，学生娃放学的时候我又去学校门口，晚上就在夜市。”老n_ain_ai说话的时候，眼睛是虚着的，江宇典意识到她眼睛可能有点问题，但是没发问。
裴思邈问：“那一天可以卖多少出去？一个月赚多少钱？您每天都出去摆摊吗？您嫁人的那个女儿呢？”
路边小吃摊这种，似乎都不怎么讲究卫生，但小吃摊的食物普遍色香味不会俱全，可至少要具备其中两个优点，才会吸引回头客。
n_ain_ai回答说：“生意好嘛，一天可以卖一百多份，不好就五十份，每天都出去摆摊，下雨也去，就是生意不好。”
问起老n_ain_ai的臭豆腐都是怎么做的，n_ain_ai说：“以前是去菜市场买，现在我买了豆浆机，自己做豆腐。剩下的豆浆，我跟婷婷每天喝，像喝水那样喝。”
江宇典这时发现，老n_ain_ai的手上皮肤非常好，不像六十岁，反倒像三四十岁的模样，而她的模样看起来，其实也并不算老，只是头发乱糟糟，穿得灰扑扑，脸上常常都是油烟罢了。
“至于小婉……她婆家在深圳，她每年要回来看我，给我带好多礼物哦。”
江宇典感觉不太对：“她管您吗？给您打养老费吗？”
“要打，只是她也过的不好，我体谅她。”
江宇典看她是笑着的，可还是觉得不太对，但没有继续问了，只是让节目组去帮忙打听，她那个亲生女儿的状况，到底是怎么回事，有没有给老人家养老费。
做豆腐这一步，只是准备最基础的原材料而已，江宇典和裴思邈便跟着老n_ain_ai学习了做豆腐的方法，主要是为了让节目组有素材可拍摄。
学习了怎么做原材料，两人发现这一步是比较花时间、也比较累的，对于老n_ain_ai一个人来说的话，要做这么多工作，实际上很不划算。
两人尝了她自己做的水煮豆腐，吃不出好坏来，也就暂时没有说话。
感觉这东西似乎没什么技术含量，其实想要做好也很需要技术的。其实最省事的方式，就是直接找一家做豆腐的老字号店合作，成本会高一些，但是能高到哪里去？
豆腐制好了，接着就是制作卤水，老n_ain_ai这里有现成的制好的臭卤水，似乎已经用了好几年了——而他们只拍摄三天，但制卤水至少需要半个月，所以这一步就直接省略了，看了学习了便完了。
老n_ain_ai的厨房有些杂乱，但是不脏，看得出来每天都在打理。虽然人老眼花，但她内心却细致。
卤水制完了，然后还要用青矾和沸水混合，和臭豆腐共同泡制两小时以上。
青矾也就是硫酸亚铁，能让臭豆腐表面发酵，产生化学反应，生成黑色的硫化铁，使臭豆腐表面变黑。大部分的自制臭豆腐都是这么来的。
这一步后就是用臭卤水泡臭豆腐，泡四五个小时后，用冷水冲一遍就算做好了。
而老n_ain_ai要出去摆摊的话，她得自己骑车去，是一辆电动三轮车，而三轮上是茶油锅、煤气罐、调味料等等工具。
她给两人一人炸了一份臭豆腐，用麻油、醋、小米椒、花椒、糖和盐等等调味料拌了一碗。问她一碗卖多少钱，老n_ain_ai说：“两块钱一片，一份七片，卖十块。”
裴思邈算了一算，抓耳挠腮的：“两块一片，那不对啊！十块钱是五片啊，怎么是七片呢？”
他经常在长沙录节目，知道臭豆腐价格其实不便宜，二十块钱一份，一份只有四片，给你切得小小一块，看着就是十六个小块。
算清楚了，他问：“您这么卖不亏吗？”
“不会亏，少赚点，就当给我家孩子积德吧。”老n_ain_ai问道，“香菜要不要？”
裴思邈说要，江宇典说不要。
他觉得香菜有股臭味，特别让他难受的臭味。
裴思邈奇了怪了：“你以前不是最爱吃香菜的吗？怎么不吃了啊！”
“有一次吃多了，把我难受的，我就再也不吃了。”他随意找了个理由搪塞，好在裴思邈脑子不灵光，哦了一声，觉得是这个道理：“什么东西吃多了啊，都难吃。再喜欢、再好吃的，也会觉得腻得慌。”
两人吃起了这份臭豆腐来。