在安宁和被窝难解难分做斗争的时候，外面已经传来了声响。
“少爷，该起了。”随着敲门声，福伯尽责的声音在门外响起。
闷在被窝里，安宁闷闷地说了句：“进来。”
推开的房门发出“吱呀”声，同时一股冷风从门外吹了进来，厚重的帘子也随之晃动了两下。
福伯撩开内屋的帘子，然后用火镰重新将炉火点燃。
“少爷，外面下雪了。早饭要给你送到屋里吗？”
听到下雪了，安宁眼睛一亮：“不用，我一会儿就起。”
等福伯出了屋子，过了一会儿，屋里慢慢又暖和了起来。安宁这才从被窝里起来，穿上衣物。
棉质的单衣，塞了棉花的棉中衣，还有最外面的一件棉袄。
摸着自己顿时胖了一圈的腰，安宁叹气。古代没有暖气，没有羽绒服，这冬天可真难熬。
感慨完，他再次紧了紧衣领，带上手套，推开了房门。
虽然福伯已经和他说过外面下雪了，但扑一看去，满院子的白色还是让他震惊不已。
安宁前世的家乡也好，还是后来工作的城市也罢，冬天是不会下雪的。所以，这可以说是他第一次现实中见到雪。
白茫茫的雪色铺天盖地，地上的雪已经积了一层，y-in沉的天还继续飘着飞飞扬扬的雪花。
真美~
看了一会儿雪，感叹完，安宁打了个激灵，连忙拐进了主屋。
掀开厚厚的布帘，主屋里的热气一下子铺面而来。沈冰岚和巧儿坐在炕上，正低声说着话。安宁走过去发现是舅舅在考察巧儿的课业——虽然是安宁自己说要教巧儿识字，不过面对繁体字，他自己都需要别人教，于是这个重任大多还是落在本就是教书先生的沈冰岚身上。
道了早安，安宁从炉上的大陶盆里舀水洗漱。
在他洗漱的时候，福伯和谭氏端着早饭进了主屋。热气腾腾的饭菜摆在矮桌上，主食是地瓜粥，小菜有醋溜白菜、酱汁嫩豆腐、猪油辣炒咸菜。
到了冬天，蔬菜越来越少。新鲜的蔬菜大多是白菜萝卜，青菜倒也是有，不过因为少，价格也就贵，普通人家大多是买不起的。
安宁他家的早饭是丰盛的，只是近半个多月来，不是咸菜就是白菜萝卜已经吃的他快腻了。
筷子有些嫌弃的绕过其他，夹了一块酱汁嫩豆腐，安宁心想着这个冬天大概还有一个多月，天天都是这些他是一点食欲都没有。
想些方法弄点新鲜蔬菜吧。
这个想法是好，不过要实施的难度比较大。齐安村秋天下种的蔬菜，这会儿地里都摘的差不多了，今天还下了这么一场雪，估计地里剩下的也都冻坏了。
他们家后来买的地，现在都是空着育肥。之前沈冰岚的几分菜地，也是种了白菜萝卜……
正咬着筷子烦恼着，安宁视线扫过豆腐的时候灵光一闪，想到了什么。
第61章 菜苗和豆腐
安宁想起了以前为了专栏找资料曾经在网络上看到，有人用菜种发菜苗吃。
豌豆、绿豆、小麦、各种蔬菜种子等。拿个盒子，底下铺上几层餐巾纸，然后将种子撒上去。把盒子放到小房间里，每天定时喷点水，几天之后就冒芽可以收割吃了。
想起这件事，安宁忍不住也想试一试。
让福伯给他钉了一个浅浅的木盒，然后他在木盒子里铺上两层谭氏浆洗干净的破棉布。最后把上次他们买的剩下的萝卜种子撒在上面。
木盒子放在主屋里，主屋白天都烧着炉火温度适宜，晚上就将木盒子搬到屋里。因为巧儿对此很感兴趣，安宁将每天洒水的任务交给了她。
三天后，实验的成果出来了。
虽然因为冬天气温低，但是撒下去的种子还是一点点的冒出芽来了。安宁见有戏，连忙让福伯又钉了几个，然后分别撒了白菜和青菜种子。
到了第五天，萝卜苗已经一根根长了出来。安宁指挥着巧儿每天中午太阳大的时候搬出来晒一晒，等到十天，萝卜苗已经长到了两三寸。
当天，兴致高涨的安宁就和巧儿一起收割了那一盒萝卜苗，然后让谭氏用蒜米炒了一盘。
多日未吃颜色翠绿的蔬菜，那一盘嫩嫩的萝卜苗一上桌就被夹光了。
尝到甜头的安宁和巧儿让福伯到镇上去的时候带了不少蔬菜种子回来。然后在主屋里钉了一个架子，将一个个撒了种子的木盒子一层层放着。
没多久的时间，安宁他们家每隔一两顿就能吃上新鲜的蔬菜。要不是因为买种子也需要不小的成本，安宁倒是想多弄些，好可以天天吃新鲜蔬菜。
因为冬天食材真的太少，除了捣鼓出来这个菜苗外，安宁不得不想法子弄其他的。
他最先想到的便是豆腐。
无论是在南越国还是在前世，豆腐都是非常常见的一种农家菜。在齐安村就有一家豆腐坊，安宁他们家经常到那里去买豆腐和豆浆。
不过比起来，这里的豆腐无论是品种还是菜式都显得太单调。
南越国的豆腐据安宁所知有两种，一种是老豆腐，也就是卤水豆腐。还有一种是嫩豆腐，这里称水豆腐。软软的豆腐一般都是直接蘸酱油，或者过油煎一下撒点盐巴。
家里在安宁的指导下，谭氏会做的菜式就多了。什么油煎豆腐、麻婆豆腐、红烧豆腐等等。不过这些都是以平常的豆腐作为食材，自然怎么烧都是豆腐，吃多了也会有点腻味。
安宁可记得前世的豆制品非常丰富，豆腐泡、豆腐皮、腐竹、豆腐干、臭豆腐、豆腐r-u……
臭豆腐和豆腐r-u这个季节不适合制作，其他的倒是可以试试。
不过，这些要怎么做？
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第62章 神奇的豆制品
安宁在这个世界看到的第一场雪下了整整一天。
第一次，他不怕冷，走出了温暖的主屋，站在屋檐下望着外面雪白的世界。
雪已经停了，世界显得很是宁静。
安宁从屋里找了一把铁锹出来，自己玩了起来。
巧儿站在边上，有些疑惑：“少爷，你在做什么？”
安宁头也不抬的回答道：“堆雪人。”
很小的时候，安宁经常在电视中看到里面漫天的白色，然后大家在雪地里快乐的堆雪人打雪仗。那时候他经常想，要是有一天他有这个机会也要玩一玩。
虽然不知道安宁所说的“堆雪人”是什么，不过巧儿还是走过来帮他。
铁锹将地上的积雪都铲起来堆在一起，安宁带着手套将雪堆拍实，和巧儿捣鼓了半天才弄成一个圆球。
安宁人生中的第一个雪人在半个多时辰之后总算是完工。
两个不规则的圆球堆在一起，安宁用红辣椒给他做了鼻子，两个红枣做了眼睛，然后头上戴了一顶Cao帽。
玩的一身汗，安宁拍着两只冻的冰冷一片的手欣赏了一会儿就赶紧拉着巧儿进屋里暖手暖身子去了。
大雪过后，天气似乎有回暖了一些。安宁和巧儿堆的雪人在两天之后便只剩下一滩水了。
在天气变得晴朗的时候，安宁把他放在储存室许久没用的小石磨搬了出来。巧儿给他打下手，便开始了他的豆腐实验。
既然是实验，那就不可能一帆风顺。安宁虽然知道许多东西，但都是光知道个大概，若是具体怎么做，他可就完全不明白。
就像最简单的磨豆浆，要不是谭氏在一旁帮忙，安宁连应该放多少水都不知道。
豆腐是个好东西，便宜还耐饥，许多农家人自己就会做。谭氏和福伯都会，有他们在，可算是成功的点了卤水，让豆浆都凝固成豆腐花。
接下去便是关键的一步了。按照正常的步骤用纱布包起来挤出水分成豆腐，随着挤出来的水分多少可以做成水豆腐、老豆腐和豆腐干。
而安宁想做的便是前世喜欢吃的豆腐泡和豆腐片。记忆中两者都是过油炸出来的，但问题是应该用含水量多少的豆腐炸？
为此，安宁只能做实验。
挤出不同水分，压成四五种豆腐，然后分别切成片和块下油锅炸。
最后得出的结果是老豆腐炸出来的豆腐片最好，而介于老豆腐和豆腐干之间的炸豆腐泡最好。
实验成功之后，安宁他们家的饭桌上又多了两道菜。
豆腐泡可以和许多食材一起炒，也可以和r_ou_一起烧。安宁印象中最深刻的一道菜叫镶油豆腐，就是用豆腐泡中间塞入调好味道的r_ou_末后上锅蒸熟，最后浇上芡汁。
而豆腐片除了炒之外，安宁很喜欢卤豆腐片。和r_ou_一起卤过的豆腐片切成丝，用醋、蒜末、辣油、酱油一起凉拌，做下酒菜或者配稀饭都非常木奉。
时间在安宁捣鼓吃的时候悄悄过去，几乎一天一个新菜式，在这个食材缺乏的冬天，沈家人是过的美滋滋。
这样等到了腊月十二，泸水县迎来了最热闹的赶大集日子。
话说泸水县每个月十二都是大集日，一年中的最后一个月的大集日，自然是和平常不一样的。
整个齐安村，几乎家家户户都有人出动了。
而安宁他们因为自家有马车，便利许多，倒不用起大早和大伙凑一块进城。
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第63章 年货