陆锦川笑了笑，说道，“还好吧，让我去考笔试才是冒险。”
“你不是为了特级证书来的？”佛爷疑惑问道。
“特级证书？”陆锦川比佛爷更加疑惑。
“通过实际cao作得到资格证的人，会得到额外一份特级证书，有了这张特级证书，以后酒店升星的门槛就具备了。”佛爷解释道，他顿了顿，说道，“我还以为你是为了这张特级证书特地来考的。”
陆锦川摆摆手，干笑了两声说道，“那还真不是，我连小饭馆都没呢，还谈什么升星。”
酒店优劣等第划分就和三百年前一样，从一星到六星，每次升星都要经历一番考验，总之麻烦得很。
像蜀吞开的那家御膳酒楼，就是一家二星酒店。
虽然仅仅只有二星，但是在中央大街上已经是非常不错的用餐场合了。
陆锦川知道开家小饭馆复杂，暂时都没兴起着手办理的念头，更别提为了以后升星的事情提前做准备了。
他诚恳地说道，“我真的就是为了考个证，参加个交流大会而已。”
佛爷有些语塞，既觉得陆锦川胸无大志，不符合做他对手的条件，又觉得陆锦川一手好厨艺，不该埋没了。他闷闷了半天，憋出一句话来，“祝你顺利。”
“啊，谢谢。”陆锦川眨眨眼，“你也是。”
“我很想与你交个朋友，”佛爷犹豫了一会儿，在等待实际cao作考试开始的空挡，又开口说道，一张正气的脸严肃着神色，“但是如果你始终那么安逸现状的话，迟早会被我远远甩下的。我希望我的朋友能和我站在一个高度上。”
陆锦川：“……”
身边似乎又多了一个熊孩子。
陆锦川弯了弯眼角，温声说道，“其实我觉得，我俩之间还有一点距离够你赶上，不用那么急，慢慢来。要是因为我，让你赶得太累的话，心里也会过意不去。”
佛爷微微瞪大眼睛，又抿了抿嘴，必须得承认上一次的比赛是他不如对方，妖佬这么说确实有道理。
他沉默了几秒，缓缓开口道，“有自信是好事。”
第38章 直播第三十八天
直播第三十八天·【一更】佛爷（严肃）：我来蹭吃, 了解一下
“参加实际cao作考试的两位考生，请进入考场。”悬在候场区域上方的扩音喇叭循环了三遍提示音。
陆锦川站起身，感觉到身边一道视线在自己身上停留了许久，他无奈地转过头去看，对上佛爷严正以待的目光，对方蓦地开口道，“你的确是一个有力的对手。希望以后有机会能再较量。”
他说完, 便越过陆锦川的身侧，直接走进了考场。
陆锦川摸摸鼻尖，不知道该说什么。
考场大约半个篮球场的大小, 俩考官就坐在进门最左侧的位置，其中一个考官拿着手里的两张考生信息纸，核对了一下面前两人的信息，“考生方越中, 考生陆锦川。”
佛爷举了一下手示意到位。
考官微微点头，又看向陆锦川, 核对信息准确后，他说道，“考试规矩，一旦开始选择食材即视为考试开始, 考生只有一次选取食材的机会，不准反复前往食材区，考试期间，不准交头接耳, 不准离开你们面前这块划分好的白方格区间，任一违规，即为自动放弃考试资格。”
考官说完，面无表情地在佛爷与陆锦川两人身上打量了几秒，问道，“都明白了吗？”
见两人都点点头，考官又说道，“考试的项目，就是食材区的那些食材搭配，请用其中任意食材、食材数量不限，在规定的一小时内，做出一道完成品菜肴。”
陆锦川看了眼放在远处的食材区，也就他目视范围远，自带作弊能力能看得清楚，他看了看边上的方越中，佛爷严肃着一张脸，格外瞪大眼睛，试图看得清楚点。
陆锦川想到先前考官说的，一旦去食材区选择食材就算是考试开始计时，分明是没给他们多少考虑菜品的时间。
不过先前有北坤的小道消息，陆锦川看到食材区有自己需要的食材后，就没怎么犹豫直接过去了。
方越中看到陆锦川没在原地停留多久就过去了，微一愣。
陆锦川拿了食材后，又把食材台上几样堆得密密麻麻的食材分开摆放，他动作很快，没费多少时间就又回来了，在主考席上的两个考官眯了眯眼睛，对陆锦川的小动作没有做出制止。
陆锦川把食材摆放间隔弄得宽松些后，方越中就算离得远，也能稍微看清楚一些东西，很快他目光一锐，找到了自己要的东西。
他看了一眼已经低头开始切配的陆锦川，微微抿嘴，幅度极小地朝对方轻一颔首，越过陆锦川的位置小跑过去。
陆锦川注意到了佛爷的小动作，嘴角微微弯了起来。
他这次做的是酸辣鱼。原本要做酸辣汤的，结果在食材区看到的豆腐是老豆腐，不适合用来做汤，所以临时变了个主食材。
陆锦川用的鱼是黑鱼，黑鱼的骨头相比其他鱼要粗大一点，小刺也少，用来做鱼片十分适合。
先是去头去鳞去脏器，然后横贴着鱼骨将鱼片成两半，按照骨刺生长的方向，再小片小片地剔下来。
主考席上的两个考官，见到陆锦川选了鱼作为主食材，心里就已经有些不喜了，尤其是见陆锦川有片成鱼片的打算，两人对视一眼，互相摇了摇头。就算黑鱼的骨刺再大、小刺再少，剔成鱼片也都是杂乱的鱼刺，口感上就差了许多。
两个主考官在星级酒店里都吃过不少以鱼作为主打的招牌菜，但是所有鱼片都是有机器自动切片出来的，骨刺都在中间切断，混在鱼片里，十分恼人。
但是陆锦川片的鱼片又不一样了，每一片切得都极薄，黏在刀片上，再在一边的清水碗里轻轻一过，黏在上头的鱼片就顺势入了碗。
鱼片薄得仿佛透明一样，像蝴蝶骨。
陆锦川片鱼的动作快又轻巧，很快，清水碗里就攒起了一碗。
陆锦川将这些鱼片全都捞出来，放在红底黑边的扁平长盘上，每一片都叠得极其整齐，薄到透明的鱼片衬着红底，这样简简单单的搭配就透出了极简的高档来。
主食材准备妥当后，陆锦川开始准备汤底和调料。
酸辣鱼的汤底与酸辣汤本身完全不同。酸辣汤中的辣，靠的是胡椒粉的鲜辣吊出味来，辣味本身不是喧宾夺主的重点；但是酸辣鱼的汤底却是重酸重辣，两股截然不同的口味猛地相撞，谁也不让谁，谁也不弱下风。
汤底的味道一出来，连边上的方越中都忍不住看了过来，这股味道太霸道，太夺人眼球，饶是他都忍不住升起了好奇，想尝一尝其中的滋味。
更别提左侧的主考席了，本来就偏爱酸与辣的两人，闻到味儿就忍不住伸长头颈去看了，本以为味道是从方越中那儿传出来的，结果再一看方越中也往旁边看，两人才意识到是他们最不看好的鱼肴。
两个主考官心情复杂。如果不是鱼r_ou_多好，换成牛r_ou_猪r_ou_羊r_ou_不都一样嘛！
陆锦川摇了摇代表菜肴完成的铃铛，汤底下的火也没有熄，边上盘里的鱼片还是生的，两个主考官都讶异地互相对视了一眼，又确认地问了一遍，“你这是完成了？”
陆锦川点头应道，“完成了。”
两人走出席位，走到陆锦川的边上，疑惑又好奇地挑了挑眉头，其中一人矜持地开口，问道，“自己动手？”
陆锦川笑了笑，将两双干净的筷子递给两个考官，说道，“鱼片在汤底里上下浸没四五次的样子，然后沾点调料就能吃了，喜欢喝汤的话，也可以舀一小碗就着喝。”
他这么一说，两个考官才注意到，在汤锅的边上，还有两小碟的酸绿色、浮着小辣椒圈花的调料。
两人将信将疑地各夹了一片鱼片下锅，鱼片薄得让两人都不敢用力，生怕一戳就破了，薄如蝉翼用来形容这几片鱼片倒是再恰当不过了。
鱼片入锅就立马卷缩起来，原本透明又薄的鱼片变成了n_ai白色，鱼r_ou_也看起来厚实了不少。鱼片本身因为足够薄，稍稍烫了几下就熟了，汤底的味道也极容易吸入进去，再沾上些许陆锦川自制调配出来的酱料，味道十分浓郁，酸与辣两种滋味在口腔中相撞，刺激得人胃口都开了。
再说鱼片，鱼片就是纯粹的软绵鱼r_ou_，完全没有骨刺，鱼r_ou_又薄又软，入口后轻轻一抿，就碎成了鱼絮。再喝一口汤，顺着绵长浓郁的热汤一起滚入喉口，滋味极美。
两个考官眼睛一亮，下筷的动作丝毫不带犹豫，倒是下第二筷的时候，其中一个主考官抬头对陆锦川说道，“菜品既然已经完成，那么你可以离开考场了。考试成绩请在七日后官网上自行查询。”
陆锦川明了地点点头，看看两个吃得欢的考官，心里笃定下来。
陆锦川结束后没多久，边上的方越中也摇响了铃铛。
两个主考官放下筷子擦擦嘴，走到方越中边上，低低喊了一声“方小少爷”，然后开始试吃。
方越中做的是一道番茄牛腩，牛腩炖得酥烂，汤汁全都吸收进去，r_ou_汁饱满丰富，味道着实不错。
“方小少爷又进步了。”其中一人说道，另一人微微点头表示赞同，话并不多。
方越中并不满意这个说法，他目光停留在陆锦川的那道酸辣鱼上，微沉默了几秒后问道，“我能尝尝么？”
“这个……”那人犹豫了一下，看向边上的同伴。