手撕包菜真的是用手把包菜撕成小块，再用淡盐水浸泡洗净，辅料要加一点切好的五花r_ou_薄片，这样炒出来才会有一些r_ou_/香，口感不会太单薄。
配料只要一些蒜片和干辣椒圈就可以了，热锅冷油下五花r_ou_薄片，小火把它煸炒至透明状，然后加入蒜片和辣椒圈煸炒出香味，加入一勺生抽翻炒均匀，接着再大火放入沥干水的包菜继续翻炒，临出锅前加入盐和味精，翻炒至包菜疲/软就可以出锅了。
味精一定是要最后放的，因为高温会将让味精产生致癌物质，所以炖、烧、煮、熬、蒸的菜肴不宜过早放入味精，如果菜肴需要勾芡，味精也应该在勾芡之前，上浆挂糊时也不必加入味精。
那边的苏白又开始了她的表演，虽然剁椒鱼头的是一道蒸菜，但是前期准备并不少。
鱼头是要把鱼鳃和鳞片去了，接着往鱼r_ou_上斜着划两刀，两面都要，再从背部划开，顺着脊背划，里面的黑膜要刮干净，不然会很苦很涩很腥。弄完这些就开始第一次的腌制，葱打结姜拍碎，料酒腌渍，这么做是为了去腥味和血水，大概需要二十分钟。
等待过程中可以先把配料切好，姜切末蒜成粒鲜红椒剁碎，一点豆豉泡水待用，择一些紫苏叶放盘子里垫着。
苏白算好时间，就将腌渍好的鱼用清水清洗干净，再次用盐和味精放进鱼里腌渍，第二次腌渍是为了使鱼r_ou_入味，这一步大概需要十分钟，苏白记好时就去准备下一步。
蒸菜在蒸之前就要做好入味的东西，所以在腌渍过程中，苏白开始烹饪剁椒鱼头的“剁椒部分”，按惯例先炝锅，然后留少许油，将蒜粒、姜末、豆豉下锅翻炒几下，再倒入买来的腌制好的剁辣椒，翻炒一会加蒸鱼豉油、辣妹子酱、生抽、和一些高汤，炒至出香，就可以淋在腌渍好的鱼头上，淋之前把鱼头放在有紫苏叶的盘子中间。
淋好之后还不算完，苏白又在鱼的四周再淋一圈蒸鱼豉油，这才放进蒸箱里，蒸十五分钟即可。
苏白将之前切好的鲜红椒用盐腌渍好，然后掐着时间去烧一锅沸油，等鱼一出锅，淋上腌渍好的鲜红椒，倒上沸油，“滋”的一声，整个鱼头仿佛动了一下，顿时鲜香四溢，刺激着曹湄的鼻子，最后苏白撒一些葱花，剁椒鱼头就做好了。
成品是散发着诱人的光泽，鲜红椒和剁辣椒完美地融合在一起，鲜红椒的味道应该是鲜辣，剁辣椒是熟辣，曹湄猜想。
将做好的四道菜依次端到客人桌上，曹湄就去厨房收拾，毕竟这个厨房在中间，也算得上是很透明，如果客人看到不整洁，多少会有影响的吧。
收拾完，曹湄就眼巴巴地看着客人吃今天的四道菜，今天的剁椒鱼头和茄子烧豆角都很香，闻得曹湄也想吃。
如果不出意外，苏白又是自己做一份菜品，和曹湄做的菜品，对比着吃，不过也算是很认真的教曹湄了吧，曹湄虽然有些不适应，但还是很感激苏白，如果不是有苏白，曹湄的烹饪技法不会提高的那么快。
看着客人心满意足的走出门去，曹湄立马去把桌子收拾干净，然后将自己的小份菜品端上桌，不一会儿，苏白也带着她的菜品端上桌。
首先从整体上来看，好像都差不多，但是曹湄看到，苏白的刀工是要比自己要好的。
就说这手撕包菜，撕的也比自己整齐，茄子和豆角也切的比自己好。
“我的手撕包菜不是撕的。”苏白解释道。
“啊？可是....”曹湄有些不知所措，不是说要手撕吗？
“我先将包菜用刀修了一下，然后再去切，茄子和豆角，我也是有技巧，我做这么多年菜可不是白做的。”苏白淡淡说道。
曹湄觉得苏白真的很厉害，光是这么多年的烹饪经验就已经让自己心生佩服了。
“现在尝味道吧。”苏白也开始尝曹湄的菜品了。
“好。”曹湄应道。
作者有话要说： 这里说明一下，两人互相的备注和昵称其实是不一样的，但是为了读者们阅读方便食仙将他们的微信聊记录统一换成Cao莓先生和总裁大人。
然后我文里的主角又开始吃了。
看食仙文的小可爱如果还有想吃的菜，可以评论一下，在不破坏原有剧情的基础上，我都会努力满足你们，你想吃啥我就给你写，希望可爱的小天使们点击收藏和评论，爱你们(づ￣3￣)づ╭?～
第22章
曹湄听话地开始尝桌上的菜品。
手撕包菜的话，曹湄觉得自己做的好像要咸一些，难道是因为加了生抽？
而苏白的手撕包菜味道却是要醇厚许多，尝起来还有一点酸。
“你加了醋吗？”曹湄问苏白。
“一勺生抽加三分之一的糯米醋。不过可加可不加，个人习惯。”
怎么说呢，曹湄觉得下次也想加一些糯米醋，虽说是个人习惯，但是曹湄觉得，一些小细节还是会影响到一道菜品，效果好还是不好，这得另说。
接着曹湄尝了一口茄子烧豆角，虽然都是家常菜，但是味道很好，很下饭。
分别尝一口，曹湄顿时觉得，苏白做的回味更好一些。
“你做的好像回味更好一些。”曹湄这么想着也这么回答道。
“因为我加了水和一点酱油，烧了也更久一点。生抽是调味用，老抽是调色用，这个道理你应该懂，但是老抽不仅是用来调色，它本身也是有味道，而且会比生抽味道要重一些，我加水稀释酱油然后烧久一点，大概比你多了45秒。”苏白开始讲自己的做法。
曹湄认真听，并且记在心里，菜谱到处都有，但是别人自己做菜的经验却是不可多得。
汤不用多说，其实味道都差不多，下次应该尝试熬久一点的汤，不过苏白的汤会更鲜一点。
最后是剁椒鱼头，这道菜曹湄还做不来，前期准备就让曹湄觉得略麻烦，而且步骤也多了一些，现在曹湄只是单纯品尝。
鱼r_ou_是很鲜甜的，不仅是因为鱼r_ou_本身的鲜嫩，更是因为汁里的生抽和蒸鱼豉油，第一口感觉到的鲜甜还未散去，一股鲜辣随之而来，这辣是恰到好处的辣，鲜红椒和剁辣椒的辣经过沸油的沐浴，是真的已经融为一体，这辣也是刚刚好开胃让人觉得爽的辣，就连曹湄不吃辣的人，也忍不住吃了第二口，原来鱼也可以有这么火辣鲜活的味道。
“好吃吗？”苏白问曹湄。
“好吃，呼呼。”曹湄正好在吃鱼，有些烫，口齿也变得有些不伶俐。
“明天没客，那就做这个菜给我吃吧。”苏白微笑道。
突然间，曹湄不想吃这个剁椒鱼头了。
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小李子今天看自家总裁心情非常愉快，拿着一罐饼干上班了，虽然这一幕格外眼熟，但小李子还是觉得今天的总裁不一样，因为他今天并没有对着那罐饼干发呆。
应该是有了新的进展，小李子这么想着，手上拿出手机，开始报告这件事情。
【小李子】：又有新的进展，宗财又带了一罐饼干，应该是那个男的送的。
【蕊豆豆】：很烦啊，总裁进展都到这里了，我们还没有和他见过面。
【王贵人】：什么时候才能轮到我们出场呢？
【岳贵妃】：只要他的心是善良的，什么时候都不晚，如果他的心是恶毒的，什么时候都嫌太早，
【王贵人】：可能明天，可能后天就来了，不如组织露营，叫总裁一起，如果关系够好，应该是会带他来的。
【岳贵妃】：可以，谁去提议。
【小李子】：我去，我来组织，嘿嘿嘿，可以放松一下了。
宗财此时还被蒙在鼓里，不知道即将到来的露营对他来说是好是坏。
快到晚餐时间，宗财闲着无聊，又暗搓搓给曹湄发去消息。
【土豆爱上j-i：下班了吗？】
没想到曹湄竟然是秒回。
【Cao莓先生：刚下班，提着打包的菜准备回家。】
宗财一听有打包的菜，就很好奇今天的曹湄又是打包了什么菜回家。
上次曹湄也跟自己说过他的老板教他烹饪的事，有些惊奇，同时也羡慕曹湄可以总是吃好吃的。
【土豆爱上j-i：是什么菜啊？
Cao莓先生：剁椒鱼头，茄子烧豆角，还有海带排骨汤。
土豆爱上j-i：我又有点馋了。】
宗财脑补了一下剁椒鱼头，鲜红的辣椒，鲜美的鱼r_ou_，真是忍不住流口水。
好想吃啊。
【Cao莓先生：要不你来我家吃饭？】
宗财等的就是这句话，看到后立马回过去。
【土豆爱上j-i：好好，我下班就来你家。蹭顿饭吃~】
曹湄看到宗财发这句话不由得笑出声，平时也没见他这么馋啊，不过想想宗财经常吃泡面，曹湄又有些心疼，还是给他多吃点吧。
【Cao莓先生：你来的时候带几个鱼头给我吧，新鲜的，我明天还要给老板做这道菜，想练练。
土豆爱上j-i：好的。】
发完消息，曹湄就回家等宗财来了。
明明昨天才见过面，今天又来了，感觉以后吃饭总少不了他呢，想起宗财等自己做饭的时候，就跟他家那只哈士奇一样，眼巴巴地看着自己。
莫名觉得很萌怎么办，真想揉揉他的头。
再丢根骨头给他。
完了完了，刚才脑补宗财都是他有狗耳朵的画面，要不得要不得。
还是安安心心想剁椒鱼头的做法吧。