许爸爸和许妈妈都是本地人，作为土生土长的村里孩子，他们对于本地的特产还是很熟悉的。
小的时候他们都曾上山去采摘过蘑菇，即便是没有周全解释，他们上山也不催采错。
于爸爸和于妈妈都是外地人，当年上山下乡来到这里，后来安家定居。
他们在参加劳动的时候同样上过山，虽然那是三十几年前的事情了，但总归还是有些印象的。
许晴和她的丈夫，作为生长在城市里的80后，对山上的东西就没那么了解。
周全在介绍的时候，她一边听一边点头，还时不时的说道：“哦，原来新鲜的松蘑和红松蘑是这种样子的，我见过它们晒干后的样子，吃起来都还不错。”
“咦，这种小白蘑的干货为什么从来都没有在市场上见到过？跑堂的小哥不是说它是味道最鲜美的吗？”
“因为这种蘑菇只有鲜食的是能才能有那种脆爽的口感和鲜美的滋味，一旦被晒干，即便是再度被泡发，鲜美的滋味也不会存在，爽脆的口感也会变成火柴棍一样，又柴又干。”
“那样的话就没有食用价值了呀。”
“是的，所以市场上就见不到小白蘑的干货，就算是我们的村子里，想要保留白蘑也不会用晒干的方法。我们会在将小白蘑采摘回来之后，洗干净在用淡盐水焯一下，然后放入塑胶袋中密封，直接放入冰箱或者冷柜冷冻。这样的小白蘑取来在吃的时候，还会保留鲜食时大部分的口感。”
小胖子于乐乐，闻言挥着手上蹦下跳的说道：“叔叔都说完了吗？可以把这些蘑菇都给乐乐吗？这样上山的时候乐乐就可以拿着做对比了。”
作为家庭里面唯一一个只是吃过，其他的不管是干货还是现货都没见过的小孩子，这小子很聪明的选择了对自己有利的条件。
作为这一次上山导游的周全，最担心的就是这个小东西了。
大人们个子高，好看也好管，这小东西个子矮矮跑的还快，周全真怕自己一个不小心，这小家伙就钻到哪片Cao丛里找不见。
眼见着这孩子主动于自己说话，周全想了想蹲下身说道：“乐乐，上山的时候乖乖待在叔叔身边，不要跑太远行不行？只要在上山的时候你能让叔叔一直都看见你，回来的时候叔叔采的那份蘑菇就送你好不好？”
“真的？”
“当然，我们可以拉勾。”
就这样周全用一筐蘑菇，给自己换回了一个小跟班。
临出门的时候，人们在宅子的大门口遇到了宝大厨。
此时的他脱去了厨师服，长衫牛仔裤外加一双深蓝色的运动鞋，拿着手机挎着篮子仿佛是在门口等着他们。
宝二龙见状疑惑的看了看身边的周全，他没听说宝焵哥也要跟去。
这七个人配三个导游，周全哥也太小心了一些。
和宝二龙同样疑惑的还有周全，看着发小的样子，他小心的问道：“宝焵哥你这是要和我们一起上山？”
“嗯，中午客人点了一道蘑菇小炒r_ou_，我上山去摘一些。”
“那午饭的菜......。”
“该炖的我都已经炖上了，炒菜帮厨的婶子会把主料配料什么的都切好，我采蘑菇回来的时候直接炒就行。”
宝二龙闻言看了看厨房外墙上面挂的那一串蘑菇干，在想想上次去厨房看到冰箱里面那成袋的冷冻小白蘑，刚想说些什么，就看到了宝大厨的目光。
锋锐的如同刀子一样，直接就把他想说的话给吓回去了。
缩着脖子的宝二龙在心中默默的吐槽道：\"不说就不说，那么凶做什么？还说是去寻找食材，你其实就是想和阿全哥一起上山吧。\"
作者有话要说：
松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起、与松树根共生。其生长环境为海拔700到500米的y-in坡或半y-in坡的松树林中。松蘑r_ou_质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且营养丰富的食用菌。具有降糖，抗癌，防止衰老，抗击辐s_h_è 的作用，下面是松蘑的图片。
红蘑，松树伞，学名血红铆钉菇，东北地区别名红蘑、红松蘑、松树钉。生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、营养价值极高，有“素r_ou_” 之称，深受人们喜爱。除含有人们常所需的蛋白质，膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等，因此而深受人们喜爱。因为是野生的，产量极少，价格相对贵。此种菌菌r_ou_肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。
第33章 休息
六月中旬的日子, 对于城市来说应该已经陷入了夏季的炙热当中。
而对于群山环抱, 依山傍水的两姓村来说, 却还是微风徐徐，清凉阵阵的时候。
在村里的时候还没有多明显的感觉，进了山中之后, 大片的树木和Cao坡，给大家带来清凉缓解热力。
带着红帽子穿着反光背心的周全和宝二龙两个人在松树林里十分显眼，招牌的反光背心, 让即便是相隔很远的人也可以顺利找到他们的位置。
进山之前周全和宝二龙已经商量过, 由更了解山里情况的宝二龙打头走在前面带路，周全则负责坠在后面随时观察, 保证客人们的安全。
进了松树林之后，不管是于家人还是许家人都特别兴奋, 已经好久都没有登山采蘑菇的叔叔阿姨们，两两结伴一前一后的在山林中行走, 伏低身体注意着松树根部还有树间的各个位置。
看得出来这些叔叔阿姨们对采蘑菇这件事情还算是有经验，那边许爸爸和许妈妈的架势比周全他们这些名义上的导游还要专业。
发现这一点之后，周全就把注意力集中在了那对年轻夫妇, 和他们的大胖小子身上。
乐乐那个家伙人小鬼大, 还真的遵守了与周全的约定。
虽然总是在跑跑跳跳的，但从来都没有离开周全的视线范围内，看来小胖子是一定要得到周全承诺的蘑菇了。
不得不说这一家人的运气很好，二、三天之前这边才刚刚下过半天的小雨，潮s-hi的空气和土壤很利于菌类植物的萌发。
有经验的采菇人都知道, 雨后一、两天是上山采蘑菇最好的时候。
今天就是一个适合采蘑菇的日子，不冷不热阳光正好，很快走在前面的许家夫妇二人的藤框当中就有了收获，两个人的篮子里面都已经有了四、五只大个的松蘑散落在里面。
在他们的身后，于爸爸和于妈妈也有了收获，虽然并不丰富，但总算是开张了。
后面一直都跟在周全身旁的小胖子正握着一只松蘑，这是之前周全做范本掩饰的其中之一。
握着范本的小胖子一脸严肃，充满期待的说道：“小蘑菇快出来，你的好朋友在这边。”
周全听到了小胖子的嘀咕之后，一直都在抿嘴偷笑，把乐乐唤道身边偷偷传授秘籍道：“我告诉你，小蘑菇们喜欢生长在背y-in的、Cao木茂盛的地方，尤其是松树的根部，那边是最适合它们生长的地方。”
所以像小乐乐还有乐乐爸妈那样只盯着表面看，不弯下要去Cao丛里面找，是很难找到蘑菇的。
不过这一点周全现在还没打算告诉他们，采蘑菇就是要自己找才有意思，完全靠别人指导的话那还不如花钱道市场上去买现成的。
总要让他们先自己找一找碰碰运气，不过才到林子边缘走在前面的人就采到了蘑菇，看样子他们今天的运气很不错。
听到了周全的‘秘籍’之后，于乐乐有些似懂非懂。
不过这小东西很机灵，他记住了周全口中的几个关键词，比如Cao木茂盛、松树的根部。
按照周全的教导，小胖子弯下腰扒开荆条野Cao，很快他也有了收获。
在一棵松树的底下，两个非常可爱的小蘑菇头隐藏在其中。
它们一棵j-i蛋大小，另外一棵则是鸽子蛋大小，黄黄的r_ou_乎乎嫩生生的小菌盖，身下洁白的菌柄则被掩盖在枯叶Cao甸之中。
小乐乐见状屏住呼吸，学者大人们的样子弯下腰，用带着手套的小胖手去抓那两株并在一起的松蘑菌帽。
一直都看着他的周全及时出言提醒道：“不要直接抓蘑菇的帽子，那会把它们从菌柄上拔下来。要用手把蘑菇周边的枯叶和Cao甸都压下去，贴着根部轻轻的把蘑菇摇下来。”
小胖子闻言眨眨眼睛，然后按照周全的指导去做了。
很快两个完整的，根部还带着泥土的小松蘑就被乐乐摘了下来。
周全走过去用脚驱土将还连着白丝的土壤盖住并且说道：“蘑菇摘下来之后，如果发现它根部的附近有那种白色的菌块或者是菌丝，记得一定要把它们藏好，因为这样种子就留下来了，下一场雨水过后，这边就还会长出可爱的小蘑菇。”
有了收获的乐乐小朋友非常开心，捧着篮子蹦跳着到大人那边求表扬去了。
小胖子走后在周全视线当中消失了一段时间的宝大厨，不知何时拎着篮子默默出现在发小的身后。
听到背后有脚步声，周全回头一看是他，便刻意放慢了脚步，两个人渐渐于前面的队伍拉开了一些距离。
周全往宝大厨的藤框里看了一眼，发现对方收获不少，只是除了小白蘑之外，里面居然全部都是小于大拇指高度小松蘑。
周全见状在心中默默给对方竖起了大拇指，真不愧是宝大厨，即便只是一道普通的蘑菇小炒r_ou_，但是对食材的挑选却是绝对不马虎。
了解松蘑的人都知道，长大的蘑菇远不如小蘑菇鲜美滑嫩。