剑与魔法与清流 作者:糖醋皮卡丘【完结】(219)

　　除了方便随时随地冲泡饮用，还能加工成小朋友喜爱的食品——蛋糕、布丁、饼干、冰淇淋、奶糖……甚至可以做成牛奶钙片。
　　要想做美食，光有奶粉也不够。
　　之前老教授们孤身一人在异世界求生，饮食怎么将就都无所谓，现在回家团圆指日可待，心中就充满了希望。更何况还有行动组的小辈惦记他们、正在长身体的小朋友陪伴他们，再苦不能苦孩子呀。
　　匹斯兰已有将甘蔗等甜味植物粉碎榨汁、制取粗糖、简单去杂的工艺了，市面上流通的最好的糖呈现米黄色晶体状。
　　杨教授一步到位使用碳酸法工艺，即以石灰和二氧化碳作为澄清剂，把粗糖精炼成了纯净细密的白砂糖。
　　有了基础的白砂糖，能做的甜味剂花样就多了。可以经过煎炼、浓缩、结晶成冰糖；或磨成颗粒极细的粉末、混合少量玉米淀粉做成防潮、防黏的糖粉。
　　白砂糖和糖粉混合鸡蛋清、熬煮膨胀冷却后还能制成了耐贮存、不融化的珊瑚糖。
　　除了能丰富甜品菜单的鱼胶果胶海藻胶，李院长还把粮食的应用做到了极致。
　　玉米、小麦能发酵制成甜度温和口感好的麦芽糖浆，也能制取用途广泛的淀粉。淀粉再用微生物酶水解产生性质稳定、有粘度葡萄糖浆。
　　糖浆能做甜味剂，和果胶一样当成增稠剂亦是不错的选择。
　　华国传承几千年的饮食文化，讲究食不厌精、脍不厌细，仅仅是“甜”这个味道就在他们手中臻于化境，不是魔法胜似魔法，令原住民们叹为观止。
　　这些制糖工艺都不算复杂，李院长还手把手教会了几名法师助理培养酵母菌、放线菌、芽孢杆菌、链霉菌等等，并从中生产各种功效不同的微生物酶制剂、天然防腐剂。
　　在异界学者的教导之下，他们从未探索过的微观世界在眼前徐徐打开……
　　斯塔贝利亲王感受着如纯白细沙般从指间漏出的砂糖，又品尝了一口冲泡的调味甜牛奶，内心不可谓不震撼。
　　两位教授没想过这些东西能在匹斯兰大陆创造多少财富，他们辛苦的初衷还不是为了让孩子吃得开心、吃得健康嘛，儿童零食才是他们的主战场。
　　李院长从果皮和植物中萃取了几种食用色素，柠檬黄、胡萝卜素、柑橘橙、番茄红、葡萄皮紫红、螺旋藻蓝、菠菜绿……可惜染色略浅淡、都不够饱满，胜在天然健康。“我记得软糖用鱼胶、糖浆、色素、果汁就能做出来，具体是什么配比啊。”
　　“凭感觉试试吧，总归不会太难。”杨教授撸起袖子、架起小锅就把各种配料熬上了。
　　硬糖球在这个世界并不稀奇，两人回忆着地球常见软糖的口感，大胆配比、小心求证。从最简单的果汁软糖做起，再尝试制作混合鲜果泥、果胶的法式软糖，做顺手之后，又挑战添加碎果仁、淀粉、糖粉的土耳其软糖……
　　一连好几天，整个实验室都弥漫着醉人的甜香，弹弹软软、晶莹小巧、花样繁多、口味丰富的糖果层出不穷，魔法师助手们试吃试到恍恍惚惚，感觉自己飘荡在梦幻的海洋里。
　　李院长从魔力冷藏柜中取出新做好的果冻夹心软糖、分给助手们试吃：“他们这是怎么了？表情一个个都怪怪的，我都怀疑试吃品里混进去什么迷幻剂了……”
　　“吃糖太多也不好，做完这个就收手。”杨院长戴着眼镜，小心翼翼地点蘸焦糖色素，在小熊形状的白色奶油软糖上描画耳朵、眼圈和四肢——熊猫软糖大功告成。
　　此时的蒙戈斯汀没有因分别而消沉，罗比利亚的亲王宫殿是他从小就熟悉的环境，最近心情颇好的血族亲王可以说是有求必应，索性也要来一个实验室和几名法师助手，继续研究魔力波在自由空间中的传导。
　　他在格朗塞的时候就开始了理论研究，这会儿昂贵的炼金材料任他用，就把构想中的魔力波发射器做出来了。接下来，就要考虑如何用魔力波搭载信息传送到指定地点的问题……
　　“阿蒙，出来歇会儿呀，我们给你准备了惊喜。”
　　两位教授莫名自豪，他们家的小朋友实在是太聪明，这才几岁呀就能做独立研究了，有我辈科学家风范。
　　蒙戈斯汀应声而出，看到了爷爷们给他准备的礼物——糖果！软的！还有熊猫形状！
　　李院长慈爱地揉揉小朋友的脑袋瓜：“一次不要吃太多哦，一包10颗什锦软糖是一天的分量……”
　　“最喜欢你们啦！”蒙戈斯汀欢呼雀跃，扑向两位教授要抱抱。