放在包里的手机屏幕上显示微信推送，但它的主人却没发现。
“你私人微博账号是不是叫用盆吃饭？”坐在对面的陈千语突然问了这么一句，毫无预兆，让张静欣手里一勺海胆刺身在送往她嘴里的过程中顿了一顿。
陈千语发现了这个细节。
“我说啦我没私人微博，只有餐厅的官博。”张静欣吃下鲜甜的海胆刺身，“为什么这么问？嘿，你这怀疑的眼神是什么意思，难道我还骗你不成？用盆吃饭……这名字给你用比较合适吧？”
陈千语道：“我就说你怎么会知道我在Q城，你就是用盆吃饭！我来Q城的契机也是因为盆姑娘给我留言劝我出去散散心。刚才我想起来很早前我发过一条微博，配图是坐在昨晚海边那一片烧烤摊，大意是说Q城很美，海鲜和啤酒都很棒，能驱散所有的不开心。我都忘记了但这观念却在我脑中潜移默化我的行为。”
张静欣进入到喝汤环节：“所以你的意思是说我注册了一个小号默默关注你，将你的微博翻了个底朝天，然后千方百计猜你心思怕你想不开千里迢迢来这儿找你？”
陈千语：“被你这么一说怎么感觉我那么自恋？”
张静欣笑道：“虽然你问了无数次，但为了我的清白我还是再告诉你一次吧。”
……什么叫为了你的清白啊！这种清白能不能不要啊！
张静欣放下汤碗道：“其实这次我来Q城是为了翠明楼。”
翠明楼陈千语自然是听说过的，算是Q城当地做鲁菜的老馆子。近年来老一代退下去了换新一辈掌事上来，不仅沿袭翠明楼的传统，更在其基础上创造了很多创意新菜色，近期生意格外火爆。这家店也在陈千语的食单之中，几年前吃过一次印象深刻，这次来还没来得及再去品尝。
张静欣道：“我也是开创意菜馆的，身为老板和主厨自然需要经常游走各地吸取各方美食精华和灵感，以备新季菜单。”
“所以你来Q城是为了到翠明楼找新菜灵感？”
张静欣：“如果你硬要觉得我是跟踪你来的也行，我不介意。”
“嘿，你个小鬼，总占我便宜你合适吗？既然如此还等什么，翠明楼走着啊！”
“……现在？”
“当然现在，你吃饱了已经？”
“不饿。”
“我还有点儿饿，被你一说更想去尝尝鲜了。走吧张老板，就当陪我，我请客。”
“您都破产了还请客，别了，我可不真占你便宜。既然陈老师想吃就去吃吧，我也好早些收集素材。”
两人都走到翠明楼门口了陈千语还在磨磨唧唧关于谁请谁的问题，张静欣就当她空气，去门童那边拿了号：“不是饭点还要等位，生意真不错啊。”
“还得等8桌……”
正说着，身后来了一批旅行团，导游去和门童说了几句，表情不太好，回过头问团员们：“翠明楼需要等位，所以现在啊有两种选择，一种就是我们懒得等了，随便找家馆子填饱肚子就好。另一个提案是今天咱们就跟翠明楼耗上了！非得吃他们家不可！”
团员们纷纷响应一定要吃到翠明楼不然白来Q城，于是导游就去拿了号，包厢坐不下，有几对游客自告奋勇坐大堂里进食即可。
陈千语道：“好嘛，来得真是时候，幸好没在他们之后，不然得等到猴年马月。”
等了半个多小时两个人就进去了。
“食不厌精,脍不厌细”，鲁菜身为中国四大菜系之一，以炸、熘、爆、炒为主，菜香汤鲜火候严谨。丰富的蔬菜和海产让鲁菜菜色变化多样，广受欢迎。陈千语和张静欣点了春韭芙蓉蛋、奶汤鲫鱼、太极豆腐、小酥肉和风味五香香肠。这些都是鲁菜中的名菜，有着传统鲁菜滋味却又融合了新鲜元素，入口颇有惊喜且回味流长。
张静欣依旧每道菜没有多吃只尝一口，陈千语细细品味菜品中各方变化，两个人在喧闹的大堂中进食，竟一句话都没说，十分安静。
“真是没来错地方。”张静欣放下筷子称赞。
“张老板对花前月膳新品有了构想？”
“有些想法，但总觉得还不够……总觉得漏了什么关键性的地方。”
两人正说话，服务员走了过来客气询问，因客人太多是否介意拼桌。
反正她们也差不多吃完，与人方便自己方便于是答应了下来——看来后来的食客被那一帮旅行团堵着饿够呛。
拼桌的是一位独行的姑娘，她将大旅行包放入桌下的衣篓里对她们二人笑笑，唤来服务员，只点一道菜——油爆双脆。
服务员一听，表情有些微妙：“不好意思，小姐，做这道菜需要预约的。您有预约吗？”
“我没有预约，只是听说Q城只有翠明楼肯做这道菜，想来碰碰运气。”
服务员请她稍等，她去后厨问问。
服务员走了，陈千语对张静欣道：“我们居然忘了还有油爆双脆这道菜。”
张静欣喝口茶说：“菜单上没有它。”
“也是。这道菜极其考验厨师火候又费材料，所以价格偏高，有些食客不明就里容易抱怨，属于吃力不讨好的菜式，难怪没多少馆子肯做。”
拼桌的姑娘插嘴道：“不好意思打断二位，听起来你们对菜品很有研究，可知这Q城内除了翠明楼哪儿还能吃上正宗的油爆双脆？”
陈千语：“我们也不是Q城本地人，但说起做鲁菜的馆子Q城内也只有翠明楼和百家食堂两个馆子肯做正宗的油爆双脆了。百家食堂的我前年吃过，火候差点，老得难下咽。”
拼桌的姑娘听完陈千语的话显得很失落，但服务员回来却带给她好消息：“今天正好我们的主厨来了，小姐想吃这道油爆双脆也是可以，只是价格上需要商量。”
拼桌姑娘坚定道：“钱不是问题，我只要吃到它！”
双方商定好了价格服务员走了，拼桌的姑娘兴奋而期待。张静欣和陈千语对视一眼：“是不是今天唯一一份油爆双脆的名额已经没了？”
“没事。”陈千语道，“只要菜上来了，我一眼看过去就知道火候如何菜值不值得我们厚脸皮再去点一份了。”
半个多小时之后油爆双脆上桌。
这油爆双脆烹饪过程非常短暂，用热油爆炒十多秒便能出锅，耗时的地方在前期刀上的功夫。
双脆是猪肚和鸡胗，需要用五六个猪肚只取肚尖最嫩的那处；十几个鸡胗去掉老皮，连同外面的薄片也一同去了只剩指甲大小的内里嫩肉——这就是费料的地方。随后将其切成菊花状已便受热均匀，出锅时视觉上也颇为美观。最难之处便是入热油爆炒的火候，多一分太老，少一分太生，都不爽口。这道菜在道上被誉为厨师火候掌握的试金石之一，在著名的《随园食单》和《雅舍谈吃》中对其都有高度评价。
陈千语看对面那盘油爆双脆金黄酥脆很是美观让人垂涎，可……好像老了一些？
拼桌姑娘将双脆入口后，久久未语，随后竟流下眼泪。
“你没事吧……”陈千语没想到对方会突然落泪，从包里拿出纸巾递给对方。
张静欣看一眼她拿在手里的纸巾包面被眼线笔划了好几道……不知送给别人擦眼泪的纸上有没有被眼线笔祸害，别人家擦完脸上多两道黑黑的泪痕。
拼桌姑娘道谢，陈千语急道：“不好意思别怪我多嘴，姑娘我特别想知道你这眼泪流的是什么意思？是太好吃了给感动的还是太难吃了给恶心的？”
拼桌姑娘都被她这问话给逗笑了，将眼泪擦干净缓了缓情绪道：“其实不算难吃，在我吃的所有油爆双脆中算是上品，只是和我爸爸做的还差一些。”
“你爸爸做的？比上品还棒？”陈千语双眼放光，“去哪里可以吃到你爸爸做的油爆双脆？”
张静欣看不下去了，拍拍陈千语：“诶诶，冷静点儿，气质。”
拼桌姑娘摇头：“没机会了，哪儿也吃不到，我爸爸去世很多年了。”
“……”
拼桌姑娘说她走遍了整个S省，吃了无数道油爆双脆，大到知名餐厅小到街巷小馆只想要找到爸爸的记忆，可惜，翠明楼是最后一站，她依旧没有找到。
她是为了弥留的母亲来找寻记忆中的美味的。
她妈妈病重，医生也说只剩下最后一两个月的生命。妈妈病了很久，家人虽难过但也只能释怀。妈妈最近身体越来越不好，却念起死去多年的爸爸。她爸爸是鲁菜系有名大厨，早年一道油爆双脆颇受业界好评。她记得很小的时候吃过一次爸爸做的油爆双脆，口感至今难忘。
妈妈临终遗愿就是想再吃上一次爸爸做的油爆双脆。她知道爸爸亲手做的油爆双脆已是不可能，但偌大的中华大地肯定会有相似的口味！
于是她背上行囊寻访各地，但这一个月来愈发失望。算算日子也该回去送妈妈最后一程了，翠明楼最为最后一站让她彻底绝望。
拼桌姑娘说完后道歉：“我也不知道为什么会对你们说这些，很抱歉，大概是憋在心里太久……也该放下了吧。谢谢你的纸巾，再见。”
她起身就走，陈千语突然叫住了她：“等下。”
姑娘回头，陈千语揪着张静欣的袖子道：“她的厨艺出色可以试试看，说不定能做出你想要的油爆双脆！”
张静欣不可思议地看着陈千语，眼珠差点滑出来……
作者有话要说：油爆双脆，这道菜很想尝一下……
工作日第二天，好困倦……想着吃点什么好吃的提提神呢~？
哦对了，各位是否知道LOFTER那个轻微博是否会审核H内容呢……
☆、第38章 炝锅（8）
拼桌姑娘叫祁渊,家住S省省会J城,她开车载张陈二人回家。
祁渊家中厨房用的是老式铁锅，她怕张静欣一个小姑娘颠不动它。张静欣道：“不用担心这个，麻烦你去备料吧。”
祁渊并不抱什么希望，如同在吃每份油爆双脆之前的心情。若她走遍了整个s省都没有找到记忆里的美味而随意偶遇的食客都能做出厉害的油爆双脆，那人生也太过儿戏，油爆双脆也难说是经典菜品。但为了妈妈最后的心愿,再渺茫的机会她也要试一下。
祁渊一口气买了两大袋的猪肚和鸡胗,她知道这道菜难一次爆就,多备一些食材免得再跑。
张静欣将猪肚留尖鸡胗去皮后切刀花,猪肚太薄一切就透,祁渊见张静欣的刀往里推着切，每一刀恰到好处且刀刀到位,眨眼的功夫一枚肚尖就花好了，这刀功的确不是一般几年小厨能练就能出来唬人的。
将切好的食材过水，先放鸡胗，去血之后捞出，一切就绪，起火热油！
到了最关键的油爆环节，陈千语和祁渊站在一旁都屏住呼吸生怕惊扰了大厨。半锅的油在慢慢升温，张静欣手掌在油面上感温，是时候了！
双脆入锅，顿时香味和油爆声齐作。
张静欣翻炒了几下立刻出锅，装盘后双脆上还冒着油泡。
动作娴熟没有一丝拖泥带水，张静欣做的油爆双脆呈现在祁渊和陈千语面前：“尝尝看？”
陈千语看了一眼并没有拿起筷子：“小祁，你试试看。”
祁渊尝了一口，神情不太自然：“嗯，很好吃，但说实话，稍微老了一些。”
张静欣：“嗯……看来这道菜不适合翻炒，一旦下手翻炒就将时间耽误了，得用颠的。”她卷起袖子继续去备料，接着来第二轮。