类似陈千语的担忧,在张静欣和唐宁甚至杨殊自身心中都存在着。
比赛迫在眉睫,杨殊独自待在午后的厨房里。八宝葫芦鸭就在眼前,安静地散发着熟悉的香味。或许是做这道菜太多太多次,也闻过无数次,尝到对它已经没有任何期待感,杨殊怎么看这道菜都不觉得自己有获胜的可能。
世界上哪有那么多奇迹。就算有奇迹又如何会发生在自己身上?
这辈子只有唐宁给过她一次奇迹。
快16岁时她还在福利院里。
这个个性孤僻只喜欢自己做点饭菜吃从不和别人交流的古怪孩子不是收养人会考虑的人选。随着年龄越来越大,被收养的可能性更加渺茫。能通过福利院的筛选来□□的都是家世较好的人,这些人都喜欢年龄小又活泼的孩子,最好小到不知道自己是谁,能养得亲。
杨殊已经做好一成年就搬离福利院独自谋求生活的准备了,就在这时候唐宁走入了她的人生,也将她带到了一个全新的世界里。
冬天的福利院后院,所有的树叶掉光,刚刚迎来了一场初雪,树干白茫茫一片,工作人员戴着厚帽子厚手套笨重地扫雪。
那个瘦高的女人沿着刚刚被清扫出的小路向她走了过来。
“你就是杨殊?”唐宁的长发被北风吹得有些飘逸而凌乱,将她苍白的脸遮去了一些,一双美目中的目光却分外清透,像是屋檐上的悬冰。
在福利院杨殊没见过这么漂亮的人,有些不敢说话,只微微地点了一下头。点头之后立刻就后悔了,是不是应该要表现得更活泼一些?多说一些话多笑笑才更招人喜欢?毕竟她也没有一副好皮囊,想要被别人喜欢的话只能努力微笑了吧……
唐宁手中托着一个碗,托到杨殊的面前问道:“这淮南牛肉汤是你做的吗?”
第一次有人能说出这汤的名字,福利院里的人都只是随口说“杨殊,再给我一碗汤”,谁也不知道这碗汤的来历。
杨殊点点头。
唐宁温和地问道:“你是A省人?还会些什么别的菜吗?”
杨殊抹了一把脸,将脸上的雪扫掉:“豆饼、杨梅丸子、熏鸭……都会点。”
“谁教你做菜的?”
“没人教,我小时候看我二叔做菜的时候学的。”
“你几岁了?”
“十、六……”
“十六了?看着不像,倒像是十一、二岁。”
杨殊抬头用眼睛比了比她和这位姐姐的身高差距,才到对方鼻尖。
“这里东西不好吃……我偶尔就去厨房偷偷做菜,但老是被那个老阿姨骂……”
“喜欢做菜?”
杨殊点头。
“那要不要去我家?我家的厨房很大,你想做什么就做什么,想什么时候做就什么时候做。”
杨殊以为自己听错了,但事实而言,她遇见了奇迹。
和唐宁走的那天院长还在唠叨,这么大的孩子还能被收养,福利院开了几十年了还是头一遭。
远远地,唐宁站在车前等着她,换了一件披肩,依旧是很好看。
院长一直交待杨殊要好好和姐姐相处,姐姐是开大饭店的,家境很好,你要好好珍惜。杨殊人生中第一次笑得这么开心,重重地点了一下头。
唐宁让她丰衣足食,给她施展才华的舞台,让她重生。
不过所谓奇迹,人生可能就这么一次了吧。
在唐宁订婚,决定要移民海外的时候杨殊在心底深处也渴望奇迹再次发生,但时光飞逝,已到了如今的局面不可能更改。她无以为报,只有倾尽所有让唐宁安心离开。
只要她健康、幸福就好。
如果能还唐宁一个奇迹的话……
比赛当天,整个Y城都沸腾了。
食客、大厨、名家全都聚集在Y城老食堂,看热闹或是来取经的把这个老食堂挤得满当当。
来自十大菜馆的数十位成名大厨纷纷拿出看家本事进行角逐,杨殊在其中算是资历最浅的。
张静欣、陈千语和唐宁夫妻坐在观众席上观战。杨殊发挥得很稳定,以广陵食馆的传统菜杀入决赛,与之对决争夺冠军的正是江都别馆的当家主厨。
“这个江都别馆的主厨有一手。”陈千语看他做的松鼠桂鱼从色到形全都无可挑剔,试吃的评委们也都打出了极高的分数。第一轮下来杨殊落后了好大一截。
“最后一轮八宝葫芦鸭还是有一定优势的,能不能赢,就看评委怎么打分了。”张静欣说这话时也明白杨殊获胜的几率不大。虽说杨殊的那首菜可以做的四平八稳,但也勉强只能和对方打个平手。
唐宁远远地望着认真备料的杨殊,从未见她注意力这番集中,但备料却有些古怪。
“咦?”陈千语也看出了端倪,“杨殊做的不是八宝葫芦鸭?”
“啊……好像是……蟹粉狮子头?”
“对,是蟹粉狮子头!”陈千语有些坐不住了,“她怎么临时改了菜品?这段时间一直都是在练习八宝葫芦鸭的啊。”
张静欣问唐宁:“她换菜品的事情你知道吗?”
唐宁想要说什么却止住了。她见杨殊斩肉后入糯米滚蒸,加入冰糖和陈皮,这制法的确是广陵食馆的传统手艺却又有些不同。
“她想做什么?”陈千语有些紧张。
张静欣握住她的手安慰道:“别急,等她做出来再看。”
江都别馆的最后一道菜是淮扬菜中最经典的扬州炒饭,评委吃下后热情大赞:
“米饭颗粒分明,香而不猛,回味悠长。”
“就像是吃到了回忆。”
“作为传统名菜,扬州炒饭理应排在淮扬菜食谱第一位。”
紧接着杨殊的蟹粉狮子头端到了评委们面前,评委吃完后面露异色,互相望了一眼,其中的代表发话了:“请问杨主厨,你作为百年老店的代表,为什么会在蟹粉狮子头里放入陈皮?而且这口味也非常不传统。你能说说你是怎么想的吗?”
陈千语握着张静欣的手就没松开过:“怎么会放入陈皮?这孩子到底怎么想的?陈皮的味道很鲜明,容易抢了肉香,蟹肉的味道更是要被淡化了……这……”
张静欣默默地看了唐宁一眼,见唐宁正出神,眼中微波涟涟——看来她已经读懂这道菜了。
“听杨殊怎么说。”张静欣道。
杨殊淡淡地笑:“我明白……广陵食馆一直都是按古方做菜,我也是深受熏陶……我姐姐,也就是广陵食馆的当家,她……丧失了味觉,品味不出菜的味道,但蟹粉狮子头却是她一直最爱的一道菜,也只有这道菜还能让她品出些滋味,带来进食的乐趣。对我而言……当个厨师,最大的成就不是名满天下,而且让吃到我食物的人开心。只要我做的菜还能给她带来一丝快乐,那……这道菜我就成功了。”
杨殊说完全场唏嘘,评委们暗暗交流。
陈千语感叹:“这孩子平时闷不吭声的,怎么这时候说出的话一套一套的……张老板,有点感动怎么办!”
张静欣不吭声,陈千语扭头一看,见她眼睛里居然聚满了泪。
“……张老板?”
张静欣起身:“对不起,我离开一下。”
张静欣走出食堂,陈千语被她这样子弄得心一抽抽地难受,跟了上去。
评委们讨论了片刻道:“既然这道菜是为唐小姐做的,那最终的裁判权应该归唐小姐所有。唐小姐,请品尝这道专门为你做的蟹粉狮子头。”
工作人员将蟹粉狮子头交给观众席上的唐宁,全场人的目光都集中在唐宁身上。
唐宁夹一块肉送入嘴里,半晌,微笑道:“鲜中带甜,不肥不柴。虽然我已经尝不出酸苦辣,但舌尖还保留了最后一点感觉。陈皮本是酸中带甜,我感觉到了这甜味。谢谢,很好吃。”
杨殊红着脸憋了半天才小声道:“你喜欢就太好了……”
三年一度的淮扬菜食谱排名争霸战就此落下帷幕。
这届的比赛同往年有些不同。往年的战场充满硝烟,而这一次Y城人民感觉到了温情。
一对青年情侣走出老食堂,男生对女生说:“知道你不爱吃辣,以后我做菜再也不放辣了。”
女生开心地搂住他的手臂,回家。
食堂三楼,张静欣站在栏杆边,今天的天气似乎格外好,天蓝无云,阳光照在身上很温暖。
陈千语站在她身后,想了会儿还是走了上来,和她望向同一个方向。
“你觉得,作为一个厨师最重要的是什么?”张静欣突然问道。
“厨师么……”陈千语想了想道,“虽然厨艺很重要经验也很重要,但拥有一颗热爱美食的心更重要吧。只有真正用心做的菜才会让食客感觉到幸福。”
“你知道为什么在认识之初我总是不给你我的私房菜吃吗?”
陈千语道:“……难道,不是因为我长得不够漂亮,入不了你的眼么?”
张静欣笑:“当然不是这样。一道菜讲究色香味意形,排在第一位的色正是食物的样貌,它是评断一道菜是否上乘的第一关卡。人也是这样。说句实话陈老师可别恼,你初来花前月膳的时候带着一股我不喜欢的乖张之气,对人说话也很不客气。有名有钱,想吃什么势在必得,不遂你心意便恼羞成怒点了整整一菜单的食物,后来又都浪费了,这些是我最不喜欢的。所以后来你再怎么想要吃我的菜,我也不乐意了。”
张静欣的话没惹恼陈千语,倒是让她回忆起这些过往相当不好意思:“那时候……真的,想想也觉得我不知道是出什么事……”
“但后来我也被你的执着动摇。我从没见过一个人可以为了食物这么奋不顾身,不惜闹那么多笑话,我明白你是真的热爱美食,热爱你的事业。所以我做了一盘腊肉炒饭给你。可惜,你觉得腊肉炒饭太过普通,入不了你的眼,还和我生气。”
“……别说了张老板,我那时……哎,大概就是所谓的鬼迷心窍吧。一直都没好意思说,现在刚好捞着机会了,跟你说声抱歉,以前是我太固执,也是被人捧太高不知道自己是谁了。”
“我也有错,不太擅于和人沟通,很多事藏在心里,想说,却又怕尴尬。”
陈千语笑笑:“我也是这样……”
藏在心里的话……
陈千语偷偷看一眼张静欣,阳光下的她俊美温和,熟悉却又陌生。
藏在心里的话,是否有那句我最想听的话?
今天之前,杨殊的人生里唯一的奇迹是别人给她的。但今天之后,她也创造了一个属于自己的奇迹。
广陵食馆以充满爱意的蟹粉狮子头保住了淮扬菜食谱第一名的宝座,而杨殊也正式成为食馆新一代当家。
伯父们言出必行,发誓此生辅佐杨殊,生死皆归食馆之魂。
张静欣和陈千语买好了去F城的机票,在走之前先为唐宁送行。
唐宁的送行队伍浩浩荡荡,杨殊躲在人群中眼巴巴地看着她,想说什么却开不了口。
张静欣在她耳边说:“最后一次机会了,再不说可能一辈子就堵心口,多难受。”
“可……”
“放心吧,就算你说了唐宁也不会答应,大胆去说。”