如意菩提_林清玄【完结】(17)

2019-03-10  作者|标签:林清玄

  最后,他终于郑重地宣布了他悟到的大道理,他说:“我知道为什么我打破杯子,妈妈伤心而我不伤心 ;而我打破玩具,我伤心爸爸不伤心了。每个人都有伤心的地方,但是每个人的伤心都不一样。”这使他完全忘记了刚刚伤心的原因,高兴地跑走了。

  我却因此陷入沉思,这是一个多么好的启示,人的眼泪是有世界性的,既然投生为人,就必然会伤心,必然会流泪,有许多号称从来不流泪的人,只不过是成人以后的自我压抑,当遇到真正伤心的时刻,或者真心忏悔的时候,或者在无人看见的地方,还是会悄悄落下伤心之泪。

  泪,乃是爱之凝聚。这世界上只有两种人不会流泪,一种是完全没有爱,铁石心肠的有;一种是从爱中超脱出来,不被爱所束缚与刺伤的人。

  眼泪,是做为人的本质之一,在《愣严经》中,佛陀早就有jīng辟的见解,他对弟子阿难说:“因诸爱染,发起妄情。情积不休,能生爱水。是故众生,心忆珍羞,口中水出,心忆前人,或怜或恨,目中泪盈。贪求财宝,心发爱涎,举体光润。心着行yín,男女二根,自然流液。阿难!诸爱虽别,流结是同,润湿不升,自然从坠。“

  由人的欲望所分泌的都称为爱水,也是使人在轮回中升沉的重要原因。如何在心海的爱水中飞升超越,在每一次的伤心中寻找智慧,才是人最重要的事。

  清雅食谱

  有时候生活清淡到自己都吃惊起来了。

  尤其对食物的欲望差不多完全超脱出来,面对别人都认为是很好的食物,一点也不感到动心,反而在大街小巷里自己发现一些毫不起眼的东西,有惊艳的感觉,并慢慢品味出一种哲学,正如我常说的,好东西不一定,平淡的东西也自有滋味。

  在台北四维路一条yīn暗的巷子里,有好几家山东老乡开的馒头铺子,说是铺子是由于它实在够小,往往老板就是掌柜,也是蒸馒头的人。这些馒头铺子,早午各开一笼一次,开笼的时候水气弥漫,一些嗜吃馒头的老乡早就在外面了。

  热腾腾、有劲道的山东大馒头,一个才五块钱,那刚从笼屉被老板的大手抓出来的馒头,有一种传统乡野的香气,非常的美味,也非常之结实,寻常一般人一餐也吃不了这样一个馒头。我是把馒头当点心吃的,那纯朴的麦香令人回味,有时走很远的路,只是去买一个馒头。

  这巷子里的馒头大概是台北最好的馒头了,只可惜被人遣忘。有的馒头店兼卖素油饼,大大的一张,可蒸、可煎、可烤,和稀饭吃时,真是人间美味。

  就到油饼,在顶好市场后面,有一家卖饺子的北平馆,出名的是”手抓饼”,那饼烤出来时用篮子盛着,饼是整个挑松的,又绵又香,用手一把一把抓着吃。我偶尔路公平,就买两张饼回家,边喝水仙茶,抓着饼吃,如果遇到下雨的日子,就更觉得那抓饼有难言的滋味,仿佛是雨中青翠生出的嫩芽一样。

  说到水仙茶,是在信义路的路摊寻到的,对于喝惯了茉莉香片的人,水仙茶更是往上拔高,如同坐在山顶上听瀑,水仙入茶而不失其味,犹保有洁白清香的气质,没喝过的人真是难以想像。

  水仙茶是了,有一个的冻顶豆腐更好。他以上好的冻顶乌龙茶清焖硬豆腐,到豆腐成金huáng色时捞起,要成一方一方,用白瓷装着,吃时配着咸花生,品尝这样的豆腐,坐在大楼里就像坐在野草地上,有清洌之香。

  有时食物也能像绘画中的扇面,或文章里的小品,音乐里的小提琴独奏,格局虽小,慧心却十分充盈。冻顶豆腐是如此,在南门市场有一家南北货行卖的”桂花酱”也是如此,那桂花酱用一只拇指大的小瓶装着,真是小得不可思议,但一打开桂花香猛然自瓶中醒来,细细的桂花瓣像还活着,只是在宝瓶里睡着了。

  桂花酱可以在任何饮料或茶水中,加的时候以竹签挑出一滴,一杯水就全被香味所濡染,像秋天庭院中桂花盛放时,空气都流满花香。我只知道桂花酱中有蜜、有梅子、有桂花,却不知如何做成,问到老板,他笑而不答。”莫非是祖传的秘方吗?”心里起了这样的念头,却也不想细问了。

  桂花酱如果是工笔,”决明子”就是写意了,在仁爱路上有时会遇到一位老先生卖”决明子”,挑两个大篮用白布覆着,前一篮写”决明子”,后一篮写”中国咖啡”。卖的时候用一只长长的木勺,颇有古意。

  听说”决明子”是山上的草本灌木,子熟了以后热炒,冲泡有明目滋肾的功效,不过我买决明子的情景,在台湾乡下,决明子唤做”米仔茶”,夏夜喝的时候总是配着满天的萤火入喉。

  对于能想出一些奇特的方法做出清雅食物的人,我总是感到佩服,在师大路巷子里有一家卖酸酪的店,老板告诉我,他从前实验做酸酪时,为了使rǔ酪发酵,把rǔ酪放在锅中,用棉被裹着,夜里还抱着睡觉,后来他才找出做酸酪最好的温度与时间。他现在当然不用棉被了,不过他做的酸酪又白又细真像棉花一般,入口成泉,若不是早年抱棉被,恐怕没有这种火候。

  那优美的酸酪要配什么呢?八德路一家医院餐厅里卖的全黑麦面包,或是绝配。那黑麦面包不像别的面包是gān透的,里面含着一些浓香的水分,有一次问了厨子,才知道是以黑麦和麦芽做成,麦芽是有水分的,才使那里的黑麦面包一枝独秀,想出加麦芽的厨子,胸中自有一株麦芽。

  食物原是如此,人总是选着自己的喜好,这喜好往往与自己的性格和本质十分接近,所以从一个人的食物可以他的人格。

  但也不尽然,在通化街巷里有一个小摊,摆两个大缸,右边一缸卖”蜜茶”,左边一缸卖苦茶,蜜茶是甜到了顶,苦茶是苦到了底,有人爱甜,却又有人爱那样的苦。

  “还有一种人,他先喝一杯苦茶,再喝一杯蜜茶,两种都要尝尝”,老板说,不过他也笑了:”可就没看过先喝蜜茶再喝苦茶的人,可见世人都爱先苦后甘,不喜欢先甘后苦吧!”

  后来,我成了第一个先喝蜜茶,再喝苦茶的人,老板着急地问我感想如何?

  “喝苦茶时,特别能回味蜜茶的滋味。”

  鸟声中的再版

  有时候带着一部录音机可以做很多事。

  清晨,我们可以在临近海边的树林录音,最好是太阳刚刚要升起的瞬间,林间的虫鸟都在准备醒来,林间充满了不同的叫声,吱吱喳喳****。而太阳升起的那一刻,不仅风景被唤醒,鸟与虫也都唱出了欢声,这早晨在海滨录下的鸟声,真像一个大型的jiāo响乐团,它们正演奏着雄伟而期待着光明的序曲。

  午后最好去哪里录音呢?我们选择靠近溪畔的森茂大的歌唱比赛,那是夏天蝉声最盛的时候。蝉声在森林里就像一次庞大的歌唱比赛,每一只蝉都把声音唱得最响,偶尔会听见,一只特别会唱的蝉把声音拔到天空,以为是没有路了,它转了一圈,再拔高上去。蝉声和夏天的一样,充满了热力。

  huáng昏时分,我们到海边去录音,海的节奏是轻缓的,以一种广大的包围推送过来,又以一种温和的宽容往后退去,有时候会传来海鸥觅食的叫声,这时最像室内乐了,变化不是太大,但别有细致美丽的风格。


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