秋寒屿默默地筛了面水，留下没有杂质的面水。“然后要怎么做？”
“准备两个平底的盘子，在每个盘子上刷一层薄薄的熟油，好替换着用。”蕴尉想想，“蒸面皮最好还是铁盘子，铁盘子传热快，面皮熟得快。今天来不及了，秋哥，改天进城找铁匠铺子打几个吧！以后也能用！”
这种小小的要求秋寒屿自然不会不答应。如果这凉皮小尉爱吃，以后要常常做，合适的工具当然要备下。
听到要动火，王姜氏已经去烧火，把水烧开了等着了。因为王姜氏和秋寒屿在灶间忙活，躺在炕上的蕴尉看不到，让他心痒不已。
忍了又忍，蕴尉还是没忍住，穿了鞋下炕去看蒸凉皮。“你怎么起来了？”王姜氏一转身看到蕴尉站在一边，吓了一跳。
秋寒屿二话没说，搬了凳子放在门口通风的地方。灶前太热，小尉怕热。
“我忘了跟你们说，面皮蒸好了，就把面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一点，然后再揭下来。”蕴尉在秋寒屿搬过来的凳子上坐下，这个位置刚刚好，既能看到他们的动作，又不会离灶台太近。
“知道了。”说话间，秋寒屿已经取出第一个盘子，将第二个盘子放入锅里了。
“在每层蒸好的面皮上涂上熟油，这样再网上摞凉皮的时候就不会粘了。”蕴尉伸着脖子指挥。因为没有合适的盘子，用瓷盘传热不是很好，所以蒸制的时间比较长。
“这凉皮要拌着吃吧？跟拌面筋一样么？”王姜氏问儿子。
“哎，对了，趁这功夫把拌凉皮的配菜准备准备吧，要黄瓜丝儿，面筋切小块，要是有绿豆芽和芫荽也要点。还有酱汁儿，麻汁儿要用水调开，辣椒油，蒜蓉，醋还有香油就差不多了！”蕴尉掰着手指头数，越数越馋，多日不见的胃口回来了！
王姜氏一一记下，然后吩咐割草料回来的王铁根出门去买豆腐的邻家换了一碗绿豆芽。豆芽换回来就被焯了水放在一边晾着。王铁根又去后院摘了最鲜嫩的黄瓜，切成丝跟豆芽菜放在一起。
王铁根去弄配菜的时候，王姜氏也没闲着，蕴尉说的调料也一一准备好了。
此时第一张做好的凉皮儿已经凉透了，蕴尉忍不住自己动手将面皮切成条，加上配菜和酱汁儿拌好，闻着那酸爽的味道，蕴尉就忍不住流出口水。
好歹还记得爹娘和秋寒屿忙活了一顿，应该先尝尝。于是将头一份儿凉皮分成几个小碗儿递给几个人。王姜氏不肯吃，让蕴尉先吃，“你中午就吃了点面筋，这时候该饿了，你先吃。”
“这凉皮还有不少呢，马上就可以吃下一锅了，娘，您尝尝有什么关系。”王姜氏拗不过儿子，只能接了碗吃了。王铁根也吃了自己的一份。剩下秋寒屿……
“咱们吃一碗就行！”秋寒屿倒不是为了秀恩爱，俩人吃一份，他就可以稍稍尝尝味道，剩下的就可以都给小尉吃。
“随便！”蕴尉先给自己捞了一大口，眯着眼吃完了才给秋寒屿捞了一口，“味道不错吧？”说着自己又塞了一大口，然后又是秋寒屿的一口……
王铁根夫妇表示，他们已经不忍直视！
蕴尉顾不得这些，一张凉皮吃完不过瘾，又拌了第二张。直到吃饱了，才抹抹嘴说，“这凉皮也可以炒着吃，还有土豆粉皮做法跟这个差不多，不过要麻烦一些。土豆要磨碎还要加粘米粉。味道也差不多。娘，你们今年要是想做买卖可以做凉皮，这边绝对是独一份的！”
“可不是么，咱们连听都没听过！这面粉以前只知道可以蒸馒头、可以烙饼，可以擀面条，没想到这面还能这么吃！”王姜氏已经蒸好了最后一张面皮，接手了儿子拌凉皮儿的活，给王铁根和秋寒屿各拌了一张，要给儿子拌的时候却被拒绝了。
“我吃饱了，不要了！”王姜氏已经很久没见蕴尉吃这么多，想着吃太多也不好便也没有勉强。“剩下的给仨娃娃留着，等他们回来吃！”
“娘，他们哪里能吃这么多？天儿这么热，放到明天该坏了，你们还是多吃点吧！”蕴尉劝了几句，王姜氏没理。她怕晚上蕴尉饿了没东西吃，想要给儿子留着。
晚饭的时候，王姜氏拌了一大碗凉皮。蕴尉没怎么吃，就从秋寒屿的碗里捞了两根，不过他还吃了点别的，这已经让王姜氏很满意了。
自从吃过凉皮，蕴尉的胃口好了很多，虽然还是不太多，但是比之前小鸟啄食儿的情况好太多了。王姜氏又做了两次凉皮之后，蕴尉就不太爱吃了，王姜氏就自己琢磨着又做了炒面皮，后来还把土豆粉皮做了出来，让家里的餐桌丰富了不少。
整个夏天就在吃吃吃中度过，转眼又到了麦子黄的时候。今年蕴尉和秋寒屿早早就嘱咐了王铁根夫妇，所有的税钱都用钱交，有交好的人家若是想交粮食，最好也用钱买过来，粮食越多越好。
“秋哥，明年真的会乱么？”夜深人静的时候，蕴尉问秋寒屿。
“嗯，不过是先从边城开始的，这里至少到秋收的时候还好。”秋寒屿回忆着前一世的情形。
“早晚的事儿而已，战火一起，倒霉的只有老百姓！”蕴尉叹口气，“秋哥，我原本想着让咱们一家人加上覃思秋思上山。这仗一打起来还不知道要多久呢，粮食啥的咱能备下，可是，人吃五谷杂粮难免要生病的，咱们还好，挨挨就能过去，可是爹娘年纪大了，米宝儿他们还小，病了的话可不能挨着。”
“嗯。”蕴尉不知道这仗要打多久，可是秋寒屿有数，这仗至少要打三年，所以找个大夫是难免的。“你有看中的？”