但是千云只有些疑惑,她轻声问道:“分子美食?”
真的没接触过……
爱丽丝微微后倾,似乎连呼吸都有些不顺畅。
“分子美食就是把类似葡萄糖,柠檬酸钠这样可以食用的化学物质的分子结构进行改变,重组,然后创造出与众不同可以食用的食物。就好像是把固体的食物变成液体甚至气体,让某种食材的外表和味道彻底改变成另外一种食材。泡沫状的马铃薯,用蔬菜制作的鱼子酱……还有用液氮把固态新鲜水果制作成微小冰晶颗粒的分子冰淇淋等等,都属于分子美食学的范围。”
做出解释的是薙切老爷子,千云心头也跟着一跳。
想要做什么事情,最好现在就去做,毕竟除了现在之外其余的任何时间都不是做这件事的好时候。
分子美食……
这是在美食时代中,从未有人提出过的创想。
美食时代的食材大多拥有无数种可能,像薙切老爷子所说的,让固体食材变作液态甚至气态来食用——美食时代里,自然界中就有这样的食材,外表看上去是固体,可经过一些简单的烹饪,就会变成液体。
在这里,应该是要借助像自己今天使用的液氮一样的东西才能完成转变。
所以……这里的人们,独自创新了一种新的烹饪方式!
千云心神不宁,激动万分。同事,爱丽丝也有和千云类似激动的心情。
她随着父亲一起来到北欧丹麦,学习分子美食的技术和知识,至今为止,她囊括了无数分子美食学的专利和奖项,不论任何人,包括爱丽丝自己,都觉得自己已经是这个走在美食领域内最新,最顶尖的分子美食学中,当之无愧的领头人物!
可是今天,在那一望无际毫无障碍,等着她去征服的原野上,突然长出一座高耸入云的大山来。
能担任薙切家的厨师,绝非池中之物。这是她早早就料想到的,但是……
这未免也太过了吧!
这样的人,用天才来形容都是谦虚之意啊!
“爱丽丝,你一直在研究分子美食,你怎么看呢?”薙切老爷子似乎看出另外一个小孙女眼中的不可置信,轻轻的把分子美食学这个话题的皮球提到了爱丽丝身上。
“哎?很厉害啊,这位千云大厨,只是第一次看到液氮就有了那种奇思妙想而且还让其变成了现实,实在是让人太……难以置信了。”
爱丽丝说着,目光中就难掩带上了一丝敌意。
想要打败她,想要用自己最自信的分子美食来打败她!
这是爱丽丝只在薙切绘里奈,以及第一次和凉君的料理对决中输掉后,再次燃起的斗争心。
“分子美食学啊……”千云呢喃了一句,突然道:“说起来,我还没有询问各位料理的味道呢,怎么样?”
“十分美味。”黒木场凉最先给出评价。
“龙虾肉中那一点点刺激的辣,就好像是在蛋糕里放盐会提升甜度一样,让龙虾肉本身的鲜美上升到了更高的一层。其他的调料和龙虾肉就好像一整块拼图中其他部分一样,和龙虾肉完美的契合……真的很好吃。”
这是黑木场凉能给出的最高评价,也是很多在黑木场凉手下工作多年的厨师从未得到过的评价。
“是吗?谢谢。”
除了龙虾肉之外,千云其他的料理同样完美,近乎要把人的舌头吞进去一般,不过让千云有些失望的是,绘里奈从头到尾,近乎没有对料理多说一个字。
不合她的口味……这肯定是不可能的。绘里奈吃了不少,脸上的表情都很轻松也很享受,看不出有任何一道料理是没有达到绘里奈要求的。
也就是说,她还在坚持自己的想法。
晚餐过后,千云一边做着食义的修行,一边苦恼这这件事:“真是,也不知道这种相顾无言的状态要继续多久呢。”
女王蜂橙阳趴在千云的头顶,嘴里咬着火腿玫瑰,这样的花朵肉食也蛮合着小家伙的口味,虽然今天没能和小姐姐说话,但是食物的美味能暂时弥补这点遗憾。
千云一边为橙阳催熟火腿玫瑰,一边拿着手机翻看这关于美食分子学的资料。
作为这个世界美食圈内的一颗新星,刚刚挂在天空不过三四十年,绝不能和这个世界一些延续千百年的饮食文化相提并论,可是却以让人惊讶的速度成长和受到食客们的喜爱。
一种新时代的烹饪。
一种在没事时代中还不曾出现过的烹饪。
千云有预感,这个分子美食学,一定会成为她烹饪这个世界食材时不可缺少的技术。
不过在那之前,她还是好好想想,要怎么样才能和绘里奈缓解一下关系吧。
恰好,吃饱的橙阳晃悠悠的从千云头顶像只被风从地面吹入高空,又送回地面的蒲公英似的,晃晃悠悠的飞到了千云的手背上。
“……有了!”
千云带着橙阳敲响了绘里奈的房间。
“请进。”
千云推开门,绘里奈正拿着书坐在床上,身边靠着爱丽丝,两个人目光都看向她,这个时候,千云才看出绘里奈和她的小姐妹爱丽丝之间的相同之处。
“哎呀,千云大厨!”绘里奈异常的沉默,爱丽丝却不管那么多,对千云招招手:“这么晚了,难道是要帮我们准备夜宵吗?”
“如果想要吃夜宵的话,可以随时来找我。”
千云说着,走到绘里奈身边,把橙阳放在了绘里奈的身前:“这孩子是橙阳,大概是因为绘里奈你照顾过几天的缘故吧,一直很想见你。”
她一句话不曾提起那日两人的不欢而散,也不曾提起足足有绘里奈一只手大小的蜜蜂的来历,说完后就转身离开。
看样子,就像是她也不愿意和绘里奈再多说一句话的样子。