“还不是在想温姑娘的事?”折锦犯愁地说。
小圆摸摸鼻子,露出几分鄙夷的神色道:“就是她相好的那家么?那家也太挑三拣四了。”
折锦心说难道人家没资格挑三拣四么?那么大的府邸,还是做官的。“你有没有好的法子?”折锦将自己之前的分析说了说。
小圆挠挠头发,“这个可难了,我虽然吃得多,但是从来就没有关注过这些……沉香楼有不少好吃的,你要不要去那里问问?”
一听到“沉香楼”这三个字,折锦的脸立刻红了,赶紧拒绝道:“还是算了,让我再想想。”
“所有的吃食,不过讲究一个色香味俱全。”慕峦突然出声,“我倒是想起个有趣的物事来。”
“什么物事?”见慕峦微笑,折锦觉得有戏。
慕峦也不卖关子,便直接说道:“你们吃过香芋么?”
折锦摇头:“听都没听说过。那是什么?”
小圆眨眨眼睛道:“听说过,没吃过,沉香楼好像没那个东西。”
见二人不解,慕峦便道:“我吃过香芋,它外形像红薯,味道似板栗,芳香浓郁,极是特别,炒,炖,煮,煎,蒸均可。生时白色,熟后紫色,色、香、味俱佳,用来做糕点应该不错。”
“好像很少见……”折锦为难道。
慕峦用手指敲着桌面,轻笑:“温家既然想定下这门亲事,就不会考虑这点小问题。折锦,你对那温姑娘说想要香芋做食材便是,应该不难。”
次日一早,折锦便将香芋之事跟转翎说了,旋羽也在一旁。
“这香芋要十来文钱一两。”旋羽狭长的眼睛里微芒闪过,“嗯,这点钱我们还是出得起的,就看你有没有那个能耐了。”
原来香芋这么贵……折锦心中主意打定,便道:“就麻烦温公子将香芋之事办妥,其他的就交给我吧。”
旋羽办事效率很高,只不过一壶茶的时间,便有一小篮香芋摆在折锦面前。那些香芋形状如梭,个头如小红薯,带着点特别的香味。糕饼一般做好后蒸熟,折锦抚摸着香芋粗糙的外皮想,不如只做个冷的罢。
做蒸的糕点,用粘米粉最好,因为它黏性最小,基本没有颗粒,粉末摸起来十分细滑。不过,若是一点黏性也没有并不太好,折锦想了想,又加了点糯米粉。加水揉成大小合适的面糊。
折锦做糕饼的时候相当专注,睫毛微微垂着,淡色的嘴唇轻轻抿起来,围裙系上细瘦的腰身,袖子捋至肘弯处,手臂纤细,手指却是灵巧有力。小圆趴在旁边看得入了神,直到折锦叫他:“小圆,你和我一起给香芋削皮吧。”
“……好。”
面糊已经放进蒸笼蒸上,趁着这段时间,折锦和小圆将香芋洗净削皮,也一并放进蒸笼。
到了合适的时间,面糊和香芋分别蒸熟。折锦将面糊晾在一边,拿起熟透的香芋看,此时的香芋变成紫色,清香扑鼻,折锦尝了一口,甜倒是甜,还是要加点糖。接着他用刀背将熟透的香芋拍成泥,掺上少量的白糖,为了让口感更细腻,加了一点熟猪油。将之揉好成馅儿。面糊也放凉了,折锦顺手擀成薄皮,将馅儿卷了进去,雪似的面皮下透着隐隐的紫,晶莹可爱,小圆当即就叫出声来:“看上去好漂亮!”
“漂亮么?”折锦却对手下这圆嘟嘟的香芋糕不满意——外形太一般了,不一定入得了那张夫人的眼。厨房里有些做糕饼的花模,但是样子太过寻常,还是自己做吧。
小圆等不及,抓起第一个香芋糕一口吃了,吃完就啧啧称赞:“甜甜的,好香!”
“你一口吞了,还尝得出味道么?”折锦笑道,也拈了一个小口尝了,清甜软糯,口腔里尽是香芋那种特别的芳香。慕峦去铺子那边了,若是他在场,也让他尝尝,给点中肯的意见。不过,这种味道应该不错了。
“小圆,你会做花形么?”折锦问道,他觉得自己手拙,像那种精致的模样八成做不出来。
小圆指了指香芋糕:“给这个做花形?”
折锦点头:“好味道还要有个好模样。有个漂亮的花形,这样,色香味才是全了。我看你挺会做饭的,手也巧,不如做个花形试试。”
这是在夸奖我么?小圆心里那个甜,小脸漾开了花,被折锦这么夸了,真不好意思~也不谦虚一下,便朗声道:“那是,我会做的可多啦,做个花形完全不在话下。”
“什么不在话下?吹牛倒是不在话下!”一个洪亮的男声突兀地打断了小圆自吹自擂。小圆撅起嘴,就见追炎一脸汗珠走进厨房来,他刚在院子里练完把式,刚走到厨房门口就听见小圆的话,心里不爽,便开了口。不理小圆气鼓鼓的模样,他弯腰在水缸里舀了一瓢水猛灌下肚,然后一抹嘴巴,看了看案板边的二人,再看看蒸笼里的东西,明白了,便说道:“小圆,你要是有两把刷子,就让别人看看呗,光吹不做算什么?”
小圆不服气地说:“我什么时候只说不做?看我的!”他将白色的面糊与紫色的香芋看了半天,口中喃喃:“白的,香的……”咬了咬嘴唇,叫道:“有了!”净了手,照折锦的手法将香芋馅儿裹进白色的面糊里,然后十指上下翻动,如在琴弦上弹拨捻弄,只不过对象换了吃食。
不过一会儿,一朵透着紫意的白色小花出现在小圆的手下。
追炎蹙眉道:“这是什么?花么?就几个尖子翘起来。”
“我做的是紫玉兰!不懂就不要胡说!”小圆狠狠地瞪了那讨厌的家伙一眼。
折锦瞧了半天,将眼前的小花与印象中的紫玉兰比较了半天,终于认可:“像倒是挺像的,是不是做得更精致一点比较好呢?毕竟是送人的,倘若自己吃,就没那么多讲究了。”
小圆扁了扁嘴,道:“头一次做嘛……第二次做就好了。”说完,将那朵不太精致的小花又弄了弄,折锦点了点头。
这时,慕峦也进了厨房,说道:“店牌到了,折锦,你随我去看看吧。”他看到案板上的小花,问道:“这是什么?”
“这是香芋糕,你要不要尝一尝?”折锦将香芋糕递给他。
“看上去不是刚出蒸笼的。”慕峦微笑着尝了一小口,咀嚼片刻后道,“味道不错,香芋无论是冷的还是热的,本身的甜味都不会受到影响……你是怎么做的?”