时尧先是喝了一口茶,然后也拿了桌面上的糖油果子吃,一咬下去软糯不粘牙,油而不腻,有芝麻香和糯米香。
徐黑松一口气,也吃起了糖油果子,一边说道:“院子里的冰灯真好看,是江知用恶魔冰种做出来的么?”
江知回答说:“不是哦,是时尧,他亲雕琢出来的冰灯,很精致好看,晚上还会发光的!”江知一说起来,就很骄傲。
“……老大真的是心灵巧。”安回想起刚刚看到的,还是有点儿不敢相信,上神居然改变得这么厉害。
他们几个闲聊了好一会,江知就准备开直播,做年夜饭了。因为提前和星星们说过这是开春前最后一次直播,也在公告栏上发了预告,这一次一上线,直播间里就有五亿多观众在线了。
在华国,过年是头等的大事儿,各种礼仪习俗是丝毫不能缺漏的,而作为一年最盛大的年夜饭,饭桌上的主角自然不会普通。劳动人民的智慧是无穷的,以形色音等巧妙地开发出一道道别具匠心的菜式,既是色香味俱全,又蕴含美好的寓意。
江知已经把大部分的食材准备好了,他从屋檐下取了腊肠、腊r_ou_,说道:“这是前不久做的腊味,今年做的特别多。等直播结束,我想抽取九十九位幸运观众,给你们送出腊味。”
因为当初在变异的位面,时尧猎了不少巨猪,江知做了很多腊肠、腊r_ou_。他也在菜谱上添加了制作腊味的步骤。
“腊肠切片蒸糯米饭也很香,甜酒味儿很浓,腊r_ou_一般则是用来炒大蒜,油滋滋香喷喷的。不过今天做最简单的——腊味合蒸。”
……
江知把腊味、鲈鱼等分别隔水蒸上,这时候开始做海鲜豆腐煲,起油锅将鱼头、姜片炒香后,加清水煮滚,把鱼头、鱼汤都倒入砂锅里,加入鲜虾、蟹木奉、扇贝小火慢煮,这么熬煮做出来的海鲜汤底n_ai白香浓、喝一口鲜醇美味,根本停不下来——然而,这还不是主角呢,待汤水再次滚开后,依次加入“五福”:油豆腐、冻豆腐、鱼豆腐、豆腐皮和腐竹。
因为这五种食材都带了“腐”音同“福”,所以这锅海鲜豆腐煲有个好名字叫“五福临门”。这些食材都很吸汁儿,放在砂锅汤里炖煮后,吸收了满满的浓汁,别有风味。腐竹绵滑、冻豆腐q弹、鱼豆腐柔韧,每一种都有独特层次的口感。
时尧坐在不远处认真地看着,江知说了,今天的年夜饭无需帮忙,让他在一旁看着就行。
他旁边的安、徐黑等人从来就没发现,原来上神能这么痴迷……看他搬着椅子坐到院子里,看得目不转睛的样子,江知往哪儿走,他就看向哪边。
除了要保鲜的食材,其他的基本上都已经处理好了,江知在大锅里烧热了油,撒几颗冰糖加热融化,很快散发出焦糖的气味,放入葱姜蒜炒香后,倒入j-i腿块和去壳的板栗翻炒。
过年过节少不了j-ir_ou_,刚好这会儿位面商场的板栗又大又甜,用来炖炒j-ir_ou_再好不过。加水调味之后盖上锅盖收汁,很快就有r_ou_香和板栗的甜香飘出,待r_ou_汁变得浓稠,j-i块和板栗也变得棕褐多汁,这时候就可以出锅了。
这道板栗炖j-i寓意“大吉(j-i)大利(栗)”,因为选取的是j-i腿r_ou_,炖好之后依旧又滑又嫩,还有浓稠鲜香的r_ou_汁,板栗更不用说了,甜糯糯的,沾着r_ou_汁吃更美味。
时尧见他烧好一道菜,立马上前去帮忙端菜,摆在大圆桌上后,还给用了时光凝固,保持着菜肴的新鲜美味。
安看得目瞪口呆。
做狮子头的馅料早已经腌渍着放好,可以直接抓取r_ou_馅反复甩打呈球状后,直接入滚烫的油锅里炸,炸好的丸子再另起一锅炖煮,配上焯熟的绿油油菜心,一道狮子头便做成。此时,蒸鱼蒸腊味的锅也都好了,蒸汽带着腊味独特的酒香涌出来,挑动着每个人的味蕾。
[……哇天知道这道菜有多难做,为什么主播看起来这么轻松啊!我家也在准备年夜饭,不过今年打算吃火锅_(:3」∠)_……]
[哭唧唧,我就比较可怜了,马上要出门去酒店吃年夜饭,这种饭局好没意思的q/>
江知在等待锅里的菜炖熟时,开始处理鲜虾,用小刀开背后剁断虾筋,一只只摆在大圆盘上,和泡开的粉丝一起散出了个花的形状,因为还没蒸熟,这虾还是嫩白的,等会儿熟了之后红艳艳的虾浇淋着蒜泥汁,那就是“花开富贵虾”了。
摆盘之后,江知又继续在另一个大圆盘上开始挖黄瓜,认真雕刻着什么。
[主播的工真好,雕的竹子栩栩如生,感觉今天的菜都会很好看的样子。]
黄瓜青翠,切成一小段后,掏空里面的瓜囊,一节一节的摆成竹节的模样,那掏空的瓜盅可以加入玉米虾仁,算是一道凉菜。大圆盘两侧再添点瓜皮剪制的竹叶,的确是栩栩如生了。
江知做菜的时候很认真,几乎没怎么说话,大伙儿也默默地看着一道道菜出锅上桌,不禁口水涟涟,很多别的位面的观众不大懂这些菜式的寓意,评论区立马就有人给他们热情地解释说:
[炖j-i板栗,大吉大利;清蒸鲈鱼,年年有余;黄瓜翠竹,节节高升;红烧狮子头,鸿运当头;腊味合蒸,蒸蒸日上;那一大碗各种圆圆的丸子的,就是寓意团团圆圆了……]
等到江知炒了浇淋鲈鱼的葱姜蒜酱油汁,今天的直播也差不多该结束了。
“感谢大家的支持,到年底了,祝所有的观众朋友们新的一年平安喜乐,幸福美满。”江知说完祝福语,马上开始抽奖。
这次是完全由s00006随抽的,江知没有进行黑箱cao作,很快99位幸运观众抽选出来,都领到了两串腊肠和一整条的腊r_ou_。
他们刚刚看了主播直接把腊味切了隔水蒸,这么简单易cao作的加热方式他们还是懂的!等会儿马上就可以尝试一番。
[虽然没抽到,不过还是很开心,主播新年快乐!!等你过完年回来见哦!]
也不是所有的位面都过新年的,他们不大懂这种节日,但见主播愉悦地忙活着做了那么一大桌菜,评论区的一些观众也讨论得热烈,他们也渐渐体会到了那种喜庆热闹的气氛,登时也生出一丝羡慕。