人饮醉时，所忆之事便易有偏差，昨日八珍鸭上桌伊始，谭栀的确还怵着祁殊，装模作样般小口小口地饮，在食下三分之一只鸭子时，便已有几分跃跃欲试之意，恨不得将盛桂花酿的酒壶执在手中，一口便饮去半壶，自然，他后来亦这般做了，继祁殊又拿出两壶桂花酿后，于是便一发不可收拾，饮得眉梢微红，面目醺醺然，由祁殊牵拉着送回桂花酒楼。
微涩而带浓烈甜滋味茶水，唤醒清晨受抑的口腹之欲，大半壶茶被谭栀饮下，将鼻尖与唇烫得微红，谭栀瞧着桌对面亦在瞧河海清宴的顺子，咳嗽一声，“顺子，你去对街酒楼买只八珍鸭回来。”
顺子扭头皱眉，小口饮着茶水，“为何要去河海清宴买？我们桂花酒楼便有，小的不去。”
谭栀一噎，险些呛着茶水，眼仁一转便淡声道：“知己知彼，方能百战不殆，咱又不是没有银子，你前去买上两只来，尝尝滋味如何。”
顺子轻飘飘瞥他一眼，“掌柜说这八珍鸭是从对街酒楼掌柜处学来，小的经昨日之事，信下了，可大清早作何食那油腻鸭子，厨子已做好清粥，掌柜的食些清粥为好，小的这就下楼拿去。”，言罢便要起身，却被谭栀拉住，倏地坐回桌前。
“说起厨子，早些日子便说要制一道秘制红烧r_ou_，道是从前做家厨时最受那位富绅喜爱，如今几日过去，亦不见得成果。”，谭栀皱起眉头，颇有不满。
顺子听他说完，面上浮起笑意，起身道：“这可是徐公子亲自选的厨子，自然是勤勤勉勉，小的上来时，人便已在膳房制那道秘制红烧r_ou_，掌柜欲食新菜便欲食，莫要怪厨子贪懒。”，口中话说完，人已至木梯拐角处。
谭栀只得饮茶，杯中茶水却是饮尽，执壶欲倒，便也只剩最后一杯，慌忙忙跑至木围栏处，朝楼下大堂顺子道：“再沏壶新茶来，多些桂花蜜。”。话音传入正往膳房去的顺子耳中，只得无奈般勾起唇角。
清粥是由小二阿毛端上来的，谭栀疑惑拉住人问道：“顺子可忙活去了？”，楼中小二皆不怕谭栀这位掌柜，边为他摆筷边笑应：“顺子哥儿去买掌柜要食的八珍鸭去了。”阿毛与阿贵皆是未及冠的年岁，一举一动总有些孩童气，朝谭栀眨眨眼睛，摆好筷便下了楼去。
道是清粥亦不算是完全的清粥，桂花酒楼内有一道汤饮，加有快速断生的时下鲜蔬，汤则是由五只母j-i熬就，每日限份供应着，汤一没了，大堂食牌便会撤下，鲜蔬已然断生除去涩味，与微白浮有油星j-i汤同食，自然是汤鲜而不腻，鲜蔬甜而不涩，谭栀所食清粥便是此j-i汤熬制，撇去油星加入新米，熬出的粥，既带j-i汤之鲜甜，又不失粥米之清香，厨子还配有小食，以青瓷碟盛之，一份是鲜炒笋丝，一份是椒麻j-i丝，皆配上切细的红椒，颜色讨喜又叫人食欲大开。
不过谭栀心念着八珍鸭，便也觉食之乏善可陈，不时掀帘望向对街河海清宴，盼着顺子快些归来。
待一碗清粥食下，两碟小食亦食得七七八八，顺子才回二楼来，一手拎着新沏茶水，一手拎着油纸包八珍鸭，身后还跟着小二阿毛，端着的谭栀一瞧，便知是厨子口中所说的秘制红烧r_ou_。
这道秘制红烧r_ou_的制法，厨子原是同谭栀说过的，加水熬汁上色时，添了树上打下的嫩板栗，外壳还未变深，便是生食亦能，脆甜多汁，纱布包之同下，吸去五花猪r_ou_的油腻，起锅时再打开取出，摆于盘侧，食客欲食便食，不喜便单食红烧r_ou_，只是这嫩板栗恰到好处地吸了五花猪r_ou_之油腻，自然是入口即化，软糯甜香，只是厨子是否藏有秘制调味之法，谭栀便不得而知了。
油纸包八珍鸭打开后冒着热气，依稀能瞧见鸭腹中吸收汤汁而饱胀的干虾粒，鸭皮泛着恰到好处的引人油光，叫人忍不住咽下泌出的唾液，一旁的红烧r_ou_则是蜜色，堆作一小山模样，圆滚滚的板栗有几个裂开了“肚皮”，露出软糯的芯子来，仿佛筷子一落，便能压散。
谭栀望着面前的两道菜，还有一壶冒着白烟的热茶水，沾了桂花蜜的手指在口中吮着，陷入两难。
便是先动哪一道为好呢？
作者有话要说：
如果是我，就两个一起吃qwq。
第25章 小蚊虫之戏弄
谭栀犹豫着先食哪一道菜，顺子则坐回对桌位置，小二阿毛放下红烧r_ou_便要下楼去，却被谭栀拉住，将碟中盛着的一半红烧r_ou_拨至八珍鸭的油纸中，余下的一半，则连着瓷碟一同还予阿毛，“我方才食过大碗清粥，这余下的红烧r_ou_你便和阿贵尝尝，权当解馋去了。”
酒楼的小二哪有不贪嘴的，况年岁尚轻，心中自然亦想尝尝红烧r_ou_滋味，接过谭栀递来的瓷碟，欢天喜地地下楼去，不过片刻，寂静的一楼大堂，便传出阿毛带着喜意的声音：“阿贵！来吃r_ou_喽。”
楼上二人听得声音，面上皆是一笑，倒是顺子瞧明他的心思，笑着道：“掌柜的先尝尝厨子所做的红烧r_ou_如何？毕竟是咱酒楼里的，八珍鸭待会儿再食。”
话音刚落，谭栀便动筷夹住一块小四方红烧r_ou_，厨子的刀工倒是叫人挑不出毛病，漂亮利落，加水熬汁上色后的红烧r_ou_，颜色红亮，煞是喜人，还未放入口中，便闻得带着微甜气味的r_ou_香，入口则是松软香甜，肥而不腻，正是好入口的方块大小，谭栀咬食着，含含糊糊地唤顺子：“顺子，你也尝尝。”
五花r_ou_是刚出锅的，还有些烫口，顺子瞧他心急被烫着的模样，面上的笑意愈浓，尚有几分无奈，亦夹一块入口，果真是入口即化，又舀了一勺鸭子下方的汤汁合尝，若再饮上两杯女儿红，当真是神仙似的逍遥。
顺子想到饮酒，谭栀自然亦想到，抬眸望向顺子，有几分小心翼翼的试探，正欲开口问可否能饮酒，却被顺子抢先：“掌柜的昨夜已是醉酒，今日断不能再饮，喝些清茶解腻为好。”，言罢手掌碰了碰壶嘴，觉茶水已不是那般烫人，便去拿谭栀桌旁的桂花蜜。
谭栀仍是不死心，眼巴巴地瞧着顺子往茶口处倒入桂花蜜，“厨子的手艺极好，这道红烧r_ou_肥而不腻，无需饮茶解腻，况前些时候已、已饮过一壶。”
顺子不理会，径自执着银匙搅弄茶壶中的茶水，搅融桂花蜜后，为谭栀与自己各倒一杯，慢条斯理道：“徐公子走前便吩咐不准掌柜的多饮酒，小的亦没法子做主。”，言罢瞧见谭栀黯黯模样，语气稍软：“掌柜的再不食，红烧r_ou_与八珍鸭便要凉了。”
其实谭栀若真想饮酒，顺子自是拗不过他，只是昨日确贪杯饮多，今日口舌尚微微泛苦，虽欲饮几杯，倒也是心思不重，顺子不允，那不喝便是，谭栀闷闷般想，饮下半口茶水，茶水微甜带香，只消一口便让谭栀眉梢舒展，酒瘾窜逃得无影无踪。
顺子喜食红烧r_ou_，大半都被他食去，谭栀因有一碗清粥垫肚，尝尝权当考验厨子手艺，最想食的还是下头的八珍鸭，此次倒不急着尝外头的鸭r_ou_，两人先食鸭腹所藏之物，里头的食材似有所增加，除却之前便食过的海参、九孔螺与干虾粒，还多了七八枚冬菇，就填在鸭腹的最外处，亦是两人所先食之。
冬菇这一食材亦算桂花酒楼常用之物，一般是入汤使汤增鲜提香，倒也是滋味妙绝，如今填入鸭腹中，不仅浸了鸭r_ou_的汁水，还吸饱了其余海味的鲜甜，滋味自然是在入汤食之之上，圆滚滚般入口，一咬便能尝到菇伞浸入的汤汁，嫩滑香甜，当真是鲜得舌尖都要化去，两人一尝，皆随之相视一眼，不过几口功夫，鸭腹最外处的冬菇便被食尽。
再往里头的食材，皆是和从前一样，两人一筷一筷般食之，很快便将鸭腹中最味美的食去，吃外面的鸭r_ou_时，两人先食的鸭腿，自是炖得软烂入味，不用使甚么劲儿，鸭r_ou_便下来了，肥瘦正好，r_ou_质不柴，谭栀咬了一大口鸭r_ou_于口中嚼着，一面朝顺子吩咐：“待会儿下楼便吩咐厨子，往后咱酒楼八珍鸭鸭腹中，亦填入泡发冬菇，必须挑些上好的。”
顺子没他吃得这般急，嚼着口中鸭r_ou_，给他递去一方软巾：“小的知晓，待会儿下楼便吩咐去，掌柜的慢些食，莫要积了食，又得劳小的去买糖渍山楂消食。”，谭栀正被大块鸭r_ou_噎着，好不容易合着茶水咽下，一时有些心慌，积食十分难受，他又不愿喝大夫所开之药，就食些糖渍山楂医着，往往需几日才好，忙又喝一口茶水，喏喏地点着头，再咬食时，便小口些了。
明明是一顿早膳，待食完将木桌收拾干净，却已离午间只有一个时辰了，大堂陆陆续续来了食客，大多是些赶路的行人，都要的汤饮及家常小菜，谭栀抱着微胀的肚子慢悠悠下楼去，他今日难得束了发，穿一身浅墨色衣衫，腰间别着姑娘家送予徐宴的墨绿兰花绣香囊，趴在柜台上漫无目的地瞧正在对账的顺子。
顺子颇有些无奈，一手于算盘上清算，一手执着账簿，从专心中分出一丝心来，道：“掌柜的若是得闲，便去桂花树下修行，莫要等徐公子回来后一无所进，被耻笑后来找小的哭诉。”
他一提此事，谭栀便面上忿忿，拨弄着账簿的纸张，顾左右而言他：“本月酒楼能赚多少银子？”