☆、不得已才闷的韩式大酱
罗维礼是个闲不住的人，都两个月没做事、没工作了，他在家里闲得快发霉了，他是说什么都要往外走走逛逛的。而且....家里和老爹两人的生活....也太困顿了，以罗维礼这个人，是没可能就这么一直过下去，而什么改变都不做的。
所以，这日白日里，老爹在家里做着些日常的家务事，罗维礼就跟老爹说他要出门走走，老爹也就示意他要注意安全，就让他走了。
罗维礼，说实话，吃了两个月的稀饭、馒头还有青菜叶子汤....再不，最多就是青菜叶子蛋花汤....他都快吐苦水了....他知道老爹家条件不好....可是，这两个月，让他一个大男人连颗油花子都见不着....真是快扁了。
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罗维礼转了一圈，有心留意酒肆一楼或是一些街边档口，发现，或许，根本不是只有老爹家一天到晚做汤羹，因为，他转了一整圈，就没见过炒菜这回事。
这什么地儿啊？没有油的啊？
其实....还真的....这个时候，菜品的做法绝大多数只有羹汤一种，做什么菜做到最后做出来都是一碗羹。里面有肉的话，那动物油脂你就能吃得到、给自己补补油水，如果没有肉的话，就比方说像罗维礼这两个月吃的羹汤那般，就是个滴油不进的状态....唉....
这个问题是个大问题，已不单单只是罗维礼他本人以及他家老爹的个人营养状况的问题了，而，有点打击到他的生意构想。
他本来在出来逛一转之前，还想说看看这里的人是不是有用上北方的大酱了，如果没有，那就是一个他制酱起步的契机。可是，这么说吧，做大酱，就罗维礼之前呆的那个现代来说，最出名的，一个是韩国大酱，一个是东北大酱。
两种酱都是可以生着用来点生的蔬菜吃的，而如要用去做菜的话，东北大酱还是比较适合用于炒菜的，而用于汤菜的则是韩式大酱比较适合一点。那这个地方，这个时代，连个所谓炒菜的概念都没有，罗维礼不得已，之前那个先闷上他个一坛子北方大酱的想法就打了水漂....
退而求其次，要么就先试着先闷一坛韩式大酱吧。其实他之前想选择闷北方大酱而不闷韩式大酱的原因是，因为韩式大酱制起来要相对麻烦一点....而现在，他没得选择，因为得配合这个地方的人的饮食烹调方式。
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罗维礼回了家，老爹在做午饭，罗维礼看着那个青菜叶子汤，心里再一次地叫了苦。不过，老爹做了什么，他就吃了什么。吃饭时，他跟老爹讲：吴老爹，我们家里空着的房间就别再租给别人了。我....我有用处。
真定府这座城就像这个朝代北方大部分城一样，采方形结构建城。真定府大致分了四个区，南区和东区是富区，而老爹住的这个区是北区，还是北区中偏西的地方，是最穷最穷的地方。老爹家租的这个宅子破落得很，宅子里连厢房都不齐全。一般一个正规宅子里，是有北房（主房）、西厢、和东厢的，而老爹家的宅子，没有东厢，东厢原本的那间厢房破得连门窗都没有，所以它连做柴房的资格都没有，老爹就用那个破屋子来放板车和夜香桶。
老爹和罗维礼住北房，老爹住北房里的正房，正房的西边侧间是灶间，正房的东面侧间是一个侧房，罗维礼就住里面。
本来这宅子里的西厢是租于一个半大小伙子的，那青年人在城里一间酒肆里做小二，前阵子觅了个更近务工地方的租住点，就搬了去。本来老爹还去募户行（一个相当是属于当地政府机关的小买办部门，专门管这座城里的厢房或整宅租赁的）里找了伢儿吏（正规名字叫伢档，是这种买办部门里的小官，真定府在地的人都管他们叫伢儿吏）给入档过（=登记），说自家宅里有空的厢房出租了，之前一阵子，吴老爹是只等着伢儿吏带人来看看房子，只盼着早一天能租出去。老实说，老爹这地方位置也不好，宅子又破，其实挺难租出去的。这都空了快一个月了，也就来过一个人看过厢房，还没相中。
老爹虽说是个倒夜香的，但是他平日里很是爱干净，宅子虽破，却也给他收拾得挺整洁。除了东厢那块儿破门破户的不成个样子外，北房和西厢还是挺好的。罗维礼想用西厢来闷酱，故而就请老爹别出租那间厢房了。
老爹也几乎是罗维礼说个什么就是什么了，所以当日下昼就去了伢儿吏那里取消了空厢房入档。
☆、闷酱？1
罗维礼什么都想好了，刚要甩开袖子开干....忽然地，被自己给囧笑了。一分钱逼死个英雄汉，他发现自己现在，还真的是什么都没有啊....说白了去，他就连一斤黄豆都买不起....当年，爸爸走的时候，到底还是撂了个实业给自己的，实实在在有公司有厂子的，自己当时就算再辛苦，却也是有个架子让自己去发挥的。可现在，是真真正正，从零开始哇，巧妇还难为无米之炊呢，真的是....
他知道老爹对自己好，有给自己买了两身衣服，也供自己吃住，还没紧着赶着跟自己提什么出门务工之类的事，可是他也还是没办法觍个脸去问老爹要银钱去买黄豆，因为他一个习惯了什么都要一手靠自己的个大男人，实实在在拉不下脸去伸手跟人讨东西，哪怕日后肯定能给人家还上也是开不了口去讨....
也罢也罢，想想别的方子弄点钱吧。罗维礼是坐在树下发的囧，然后，被东西砸了。也砸醒了，因为砸他的是苹果....苹果在中外历史上看来都是占据着重要的一席之地的，自从它砸了牛顿，就有了牛顿三大定律之一的地心引力定律；而自从它砸了罗维礼，就砸来了罗维礼的第一桶铜钱。
罗维礼看着地上不少的自然掉落的小苹果，半青不熟的样子，长不大就掉落，证明这果子就是长不熟长不甜了，这和土壤气候有关。他捡了一个起来去井边洗了洗，然后咬了一口，发现，真的是酸....让他想到了冰糖山楂，还有冰糖小苹果（做冰糖小苹果的苹果就是得用酸的）....
老爹白日里没有活记，基本上都是在家里闲着，这会儿，他正在灶上升灶做饭。罗维礼跑进灶间，问吴老爹道：老爹，外面那个苹果树上的果子我能摘吗？
老爹听不懂，皱着眉看着他，见他急了，就暂时放着灶不管，跟他走了出去，看到他指着那棵林檎（苹果）树，然后，就听反正罗维礼是一劲问他这树上的果子能不能采，就点了点头，那当然是可以，这种树上结的果子又没人要吃。
因为老爹讲不出话，所以罗维礼是不知道这个时候没有苹果一说，这种果子叫林檎，虽说外面街上摆摊卖果子的地方，也有卖林檎的，可是那林檎是从偏南一点的州府运来的，体型要大不少，果子本身也要甜不少。而真定府本地人家宅子里长的林檎树纯粹就是个摆设，结的果子酸不啦叽的，没人肯吃的。
罗维礼就想着要试试，他记得老爹家里灶上有那种超大块的冰糖的，平时老爹做菜汤是不用糖的，那块冰糖反正也不知道他之前是买来要干嘛的。罗维礼虽说不好意思，但是鼓足了勇气问了老爹一句：老爹，这糖块儿我能用吗？一说完还马上说：我过阵子一定买来还你。以他这种性格的人要问得出这些话，是需要点勇气的，而且他也还没完全摸清楚这地方的开销用度是个什么状况，万一这年代的冰糖是要花不少钱才能买到的呢，不好意思开口啊....
老爹一听，就拿了那老大一块的糖往罗维礼跟前推了推，意思就是：没事儿，你用吧。
罗维礼谢过了老爹，跟老爹说他要出去一下，问能不能借老爹的劈柴刀用一用。老爹摆摆手示意他要干嘛就去干吧，不过在他冲出门之前，指着灶比划了比划，意思是别忘了回来吃饭。他点头说不会忘的，说他不会出去太久，赶得上吃饭的。
罗维礼提了个劈柴刀，就不敢由正门出去，不然这日光日白的叫人看见，还以为他是要抄家伙找人拼命去呢。所以，他由院子后门出了去，反正由后门出去的话，离他要去的目的地还近些。他由后门出去后就直奔他之前有晃过两次的河边，河边有一种他要的木头──豆梨砧木。
他以前石家庄那家加工厂做的一种酱料就要用到豆梨，因为豆梨在生涩时产生的一种酸味是其它酸味剂无法替代的，他还去当时厂子附近的豆梨园子转悠过。他知道这种豆梨砧木用来取代竹签是再好不过的了。
反正他在这座城晃过这么多次也没见过竹子，那只能用豆梨砧木来取代了。他去到了小河边，往河边林子深处走了走，拿出那把砍刀，跟做贼似的，因为老实说，他也不知道这里让不让乱伐木的....他做贼似的对着树拜了拜，怕惊扰了树神....自从他穿越，自从他被踢进了一堵墙、跑到宋朝来，他就变成了有神论者....然后，大刀一挥....唉，一挥哪能砍断啊，所以他再挥了几挥，所幸这种树细的很，十几下也就断了。