第87章 金华火腿
说起浙江金华地区汤家村的风腿是远近闻名的，但要说汤家村制作风腿开始于哪个朝代。可谁也说不清。只听说那时汤家村，每家都养猪，因为生活苦，人食的饭都很差，猪食就更不用说了，尽吃些野草野菜，养上年把的猪才七十来斤。到了年底，就把猪杀了过年。老百姓除新年头上吃一点外，把余下的挂在屋内风gān。
汤家村穷僻山村，离城七十里，进城似上天。汤家村的人，长年累月都在深山中度日。村上，有个叫汤七的小后生，每年乘早chūn山溪水满时，用竹排把山货运到城里去卖。又从城里买些布、盐等货物回来，很受村里人的喜欢。有一年早chūn，山溪水满，汤七准备进城。他心想：这次带点什么山货进城呢?他忽然想起城里出卖的那些熏腿不但少，熏得又黑，一点也不好看。就打定主意，带些熏腿进城去试试。
第二天，汤七带着各家火腿进城去了。一到城里，大家看到汤七的熏腿，腌得淡，而且又是前夹肥肉，再加熏得又燥，颜色也不像城里的熏腿那样黑，都很喜欢，不多时便抢购一空。城里人称它为“淡熏”，并要汤七下次多运些来。汤七回村后，把情况和乡亲们一说，个个喜出望外。一面商量专门熏制前夹腿肉卖的行当，一面选汤七等几个小后生专跑城里，推销熏前夹腿肉。从那时起，汤家村家家户户养猪熏腿，把熏前夹腿肉叫做“淡熏”。
汤家村的淡熏在城里出了名，汤七等几个小后生跑城里的趟数也就多了。一次，城里有爿山货店，向汤七订了百余只淡熏，汤七马上收拢各家淡熏，装排起运。谁知水急làng高，一不小心，竹排撞上岩石，连人带货翻入水中，幸亏人未伤着。他们连忙从水中捞起淡熏，可是，上好的淡熏被水一泡，颜色变得更淡了，而且软乎乎的，山货店会要吗?汤七急得一时拿不定主意。不过汤七到底是个聪明人，他心想：城里人不是喜欢淡颜色的腿吗?gān脆乘天晴，把各家熏制的腿洗成一个颜色，再把它晒gān，说不定更受欢迎。于是，他们把竹排修好以后，在竹排上搭了个木架，把洗好的腿一只只挂在架上，然后撑起竹排赶路。
说也奇怪，这些挂在木架上的淡熏，一经太阳晒，山风chuī，一只只被chuī晒得huáng澄澄，硬梆梆，闪光透亮。汤七等人见了好不高兴。
这天，山货店老板知道汤七要送货来，早就在埠头等候。当他一见汤七把淡熏全挂在木架上，只只金huáng发亮，心里越发喜欢。不等竹排靠近埠头，便问：“汤山客，这批淡熏怎么金huáng发亮，与上回不一样啊?”
汤七说：“这是日头晒，山风chuī的腿呀!”
山货店老板有点耳背，加上汤七讲得又快，只听到后边的一点话音，急着又问：“什么?风腿?……风腿好哇!”
汤七在竹排上听山货店老板说：“风腿好哇”，便凑将过去说：“风腿是比淡熏好哇!”
不多工夫，汤七等人已把风腿搬进了山货店。老板忙在店门口挂起了一块“上等风腿”的大招牌。一会工夫，这批风腿便被抢购一空。从此，风腿便比淡熏更有名气了。制作风腿的人也越来越多。慢慢地，各地都传开了。
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第88章 围裙
从前，府河边上住着一个叫张良的孤儿。有一年冬天，张良在野畈地里，看到一只小白狗娃，冻得直打哆嗦，就把它抱起来，带回屋里喂着。
一天，张良从田里回来，闻到一阵饭香。进门一看，桌子上摆着几碗饭菜。张良想，这是哪个弄的饭?
一连几天，餐餐都是这样。问隔壁，说没弄。问全湾，都说不晓得。
这一天，张良不到吃中饭的时候就回来了。扒在门缝里一瞄，看到一个蛮体面的姑娘在烧火。张良故意咳了一声。一咳，姑娘连忙跑到chuáng跟前，拿起一张白狗皮，往身上披，变成了那只小白狗。啊，姑娘就是那只小白狗。
第二天，张良又早早回来，猛地推开大门，一把抢过那张白皮。姑娘没有了狗皮，向张良求情。张良不给，硬要问个究竟。
原来，她是一只白狗子jīng，看到张良善良老实，日子过得蛮苦，来帮他烧火。张良说：“做人该几好，硬要变狗子?你不嫌我，就跟我做媳妇。”
那姑娘一笑，说：“跟你可得，你要把皮子给我。”
张良担心她跑了，不给。姑娘说：“我穿得单薄，没得皮子，不冷?”张良一想，也是的，就剪下一块皮子，给姑娘围在胸前，把剩下的皮子丢到灶里烧了。
从此，张良在外头做活，白姑娘在屋里烧饭，小日子过得甜甜的。
大家都羡慕他俩，学着他俩，慢慢地，女人烧火做饭，胸前总要系个白围裙。
杨凤超口述
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第89章 头上系白布的由来
过去，四川农村的老百姓，不兴戴帽子，头上总是盘一条白帕子。不管男女老少，一年四季，chūn夏秋冬，都这样。这种习惯，据传说是给诸葛亮戴孝留下来的。
诸葛亮忠心治国，爱戴百姓，给百姓不少好处。因此，当他北伐中原，操劳过度，病死军中的消息传回成都后，四川百姓无不悲伤，家家户户，都像死了父母亲一样，给他披麻戴孝。
当时，人们还没有给丞相戴过孝。由于是自动戴孝，没有统一的规定时间，谁也不知从何日起至何日止。人们只能根据自己得到噩耗的一天开始戴孝，有的先戴，有的后戴，先先后后，参差不齐。人们争先恐后戴上孝，可谁也不愿意先揭下孝，因大家都从心里爱戴和怀念诸葛亮。可是，人们要下地gān活，老是把孝帕披在头上也碍事。有的人就想了一个办法，gān活时把孝布盘在头上。其他的人见这个办法很好，也都在gān活时把孝布盘在头上。这样，百姓天天gān活，孝布就天天盘在头上。一盘二盘，久而久之，便成了习惯。往后，人们感到，这孝布盘在头上，不仅表示了自己怀念诸葛亮的心情，而且还有实际用处。夏天防太阳晒，冬天保暖，起着帽子的作用。这样，白帕子就没有摘下来的日子了，一直保留在头上，一代一代传下来。
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第90章 猫头鞋
江南水乡，特别是苏南太湖地区，刚学会走路的孩子都要穿猫头鞋，据说要一连穿破七双才行。
年轻的母亲，在做鞋时，喜欢用蚕茧剪成猫的眼睛和鼻子打成底样，然后再用彩色的丝线刺绣。白线眼睛黑线眸子，huáng线绣成大鼻子，嘴和胡子用红绿线，再用绸布做猫耳，形象bī真，纤巧jīng致。一双猫头鞋就是一件jīng美的民间艺术品。
孩子们为什么要穿猫头鞋呢?说来话就长了。
很早以前，shòu中之王是猫，它不但本领高qiáng，而且大公无私。就说最简单的一件事吧，人们用十二种动物做生肖，猫派了别的伙伴，惟独漏掉了自己，所以今天我们就没听到过谁的属相是猫。当时的虎是个愚蠢的庞然大物。可是，它一心想当shòu王。它知道没有本领是当不了shòu王的，所以它特地拜猫为师，专心学艺。猫呢，循循善诱，把自己窜、抓、扑，捕等各种本领毫无保留地教给了虎。虎的本领逐渐大了，尾巴也翘起来了。它想，世上除了猫，不就是我本领最大吗?于是起了坏心。