10.管理者陪餐礼仪 对管理者来说,进餐的礼节也是不可缺少的基本动作之一。一边吃饭一边学习别人的动作,是非常可怜的。成为管理者之后,与公司外的关系者有 了更多的进餐机会,除了饭桌上的礼节外,也必须留意服装仪容。身上的一切不必全靠妻子打点,不过品味极差的人另当别论。
(1)餐巾的使用方法:全员到齐后,由上位者依顺序拉开餐巾。餐巾铺在 膝上对折后,折痕朝内,置于膝上。进餐完毕后,轻轻拍一下,放在桌上的 左侧。
(2)汤的喝法:左手轻轻握住盘子,由里向外侧舀,吸入口中时不可发出 声音。
(3)面包的吃法:汤喝完后,开始用面包。用手撕一大口的分量,涂上奶 油后食用。
(4)正式晚宴的禁忌:(1)喝汤发出声音。(2)用嘴直接咬面包。(3)不使 用餐巾,而用手擦嘴巴及揩手。(4)亲自拾取掉落地面的刀子及叉子。(5)直接用面包去沾奶油,而不使用奶油刀子。(6)喝水时左手还拿着叉子。(7)侍 者倒葡萄酒或啤酒时,手没有离开杯子。(8)一边吃东西一边说话,或隔着邻座与人说话。
(5)刀、叉的使用法:进餐时必须从外侧的食器用起。切鱼用的刀子与切 肉用的刀子用法不同,鱼刀的用法与握笔的姿势相同,肉刀的用法是用食指按住刀柄的上面。非正式的晚餐时,可用右手持叉盛饭或豆类的食物。进餐 完毕后则把它们并列在盘内的右侧。刀子或叉子掉落在地面时,应拜托侍者帮忙,千万不可自己俯身下去捡。
自我评价1.优秀领导者的条件 猴群中的领导者看起来都是威风凛凛,一副不可侵犯的样子。如果它的威仪稍显不足,身qiáng力壮的年轻猴子便会向它挑战,来取代首领的地位。 要成为优秀的管理者,首先得具备堂堂的仪表。下列是优秀领导者的条件,请各位参考一下。 姿态堂皇的人,是jīng力、信心十足的明证。希望各位自我斟酌一下,自己的姿态是否具备这些条件。
(1)不可把“办不到”、“伤脑筋”挂在嘴边。
(2)挺直腰杆,振奋jīng神。
(3)缩稳下巴,挺直颈部。
(4)紧闭双唇,合紧牙根。
(5)眼珠不要乱扫,情绪不要浮躁。
(6)收下腹,用力呼吸。
(7)步行时要有力道、节奏感,不可弯腰驼背。
(8)情绪要安定、感情不外露。
(9)不灰心、不自满、不偏袒、不发怒、不背信。
(10)不气馁、不怠惰、不急躁、不消沉、不屈服。
2.提高领导能力要点 领导能力的条件有很多,现在举出下列十项供各位参考。领导能力的 70%都是为了使本部门的业绩提高。 当一位管理者必须真心诚意地为部属的生活着想,使部属的能力提高,生活品质提高,才能得到部属的信任感。“跟着这位上司一定能使我的生活 更有意义”,属下能够这样认为,领导能力就会逐渐显现出来。
第一条 具有达到目标的愿望与气魄。 第二条 订立达到目标的方针与计划。 第三条 具有管理知识与能力。
第四条 以身作则,教导部属如何做他们该做的事。 第五条 具有qiáng烈的责任感与行动力。
第六条 认真为部属的前途设想。 第七条 尽量避免出口gān涉或动手gān涉。 第八条 经常站在对方立场来着想。 第九条 要有主见不可犹豫不决。 第十条以公平、冷静的态度评价部属。
3.奖励部属十项要点请各位列出配偶的缺点时,相信大家能轻易地写出 15~20 项令你不满的 行为。
可是,如果举出优点,相信比较困难。这也难怪,夫妻相处久了往往会出现这种现象。 身为管理者,你能把部属的优点及缺点列出来吗?
(1)爱的反义词不是憎恨,而是漠不关心。gān部若不夸奖也不斥责部属, 则部属无法成长。
(2)每个人都拥有自我表现的欲望。若这个欲望受到重视,当然会产生起 工作意愿。
(3)适时地夸奖部属,部属自然会提起gān劲。
(4)奉承与夸奖不同,gān部千万不可奉承部属。
(5)一句话可以救活一个人,也可以杀死一个人。gān部奖励时不可过度, 斥责也不可过度。
(6)有时,通过别人来赞赏部属,也可发挥惊人的效果。(7)这世界上最 亲近、最值得珍惜的是自己本身。没有一个人受到别人赞赏时能够无动于衷。
(8)人只要取其优点即可,不必了解他的缺点。
(9)做给他看、说给他听、让他做做看、再夸奖他,那就可以驱使他了。
(10)疼爱一个人,必须施以五成的教育、三成的夸奖、二成的斥责,使 他成为有用的人。
4.斥责部属五阶段说 据说,最近管理者不太斥责部属。原因不是部属的能力qiáng,而是管理者没有斥责部属的自信。 斥责的主要目的是希望部属成长。部属是公司安排在管理者手下的人才,管理者有义务,使他们成为优秀的人才,回报公司。 不斥责部属,部属必然无法成长。管理者在该斥责的时候,应该狠下心来斥责。 斥责的五个阶段:第一阶段:以暗示的方式督促部属反省。(“××,最近做了定期拜访 吧?一切拜托你了?”)
第二阶段:以忠告的方式督促部属反省。(“快到人事考核的时期了, 经常迟到的人要多注意点。”)
第三阶段:以提醒的方式督促部属反省。(“××,在会议席上不要无 jīng打采,仔细听别人发言。”)
第四阶段:以斥责的方式督促部属反省。(“你近来的工作态度实在不 太像话,要认真点,知道了吗?”)
第五阶段:以制裁的方式督促部属反省。(“已经提醒你三次了,还发 生倒账的事情,这分明是你的疏忽所造成的。立刻给我回去写悔过书。”)
5.领导女职员的技巧 近来,愈来愈多的女性参与到工作中来。管理者如果不能让女性职员发挥实力,业绩也难以提高。 女性职员认为合格的管理者,在男性职员眼中也会认为合格。相对地,管理者如果不努力去了解女性的特性,也无法充分驱使她们。
(1)管理者必须认清,在部门里能够发挥出女性职员的能力,企业的业绩 必然相当可观。
(2)在企业里,必须以男性能做的工作,女性也一定能做为前提来推进工 作。
(3)在公司里,最好不要以性别来区分工作。
(4)偏袒美女,则其他女性会心生不满。
(5)在用词上,不要使用“女孩子”之类的称呼,应该用“女性”、“女 性职员”较妥当。
(6)千万别让女职员有“上司最照顾我”的想法。
(7)绝对不要问女性职员说:“你还不结婚吗?”、“多大年纪了?”、“你已经不小了!”之类的话。
(8)自己闲着没事,却一再地jiāo代女职员做些琐事,必定无法得到她们的 尊敬。
(9)让每个女职员对工作抱有责任感及自主性。
(10)女性的人际关系在某些方面比男性还要复杂,必须小心留意。女性 离职的原因有 70%是人际关系所造成的。